Stjärnanis, eller stjärnanis, används ofta som en exotisk krydda i såväl indiska som kinesiska kök. Det ger inte bara en stark smak till rätten, utan har också hälsofördelar, vilket vi kommer att titta på mer i detalj i artikeln. Antioxidanter är kända för att döda fria radikaler som orsakar cellskador, hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Fria radikaler produceras ständigt i vår kropp som en biprodukt av ämnesomsättningen. Deras överdrivna närvaro kan neutraliseras av en tillräcklig mängd antioxidanter. Utländska, inklusive indiska, studier har upptäckt de kraftfulla antioxidantegenskaperna hos stjärnanis på grund av närvaron av linalool i den. Anis visar en effekt på hudproblem i samband med candidiasis, som orsakas av svampen Candida albicans. Dessa svampar påverkar vanligtvis huden, munnen, halsen och könsorganen. Koreanska forskare noterade att eteriska oljor och vissa anisextrakt har starka svampdödande egenskaper. Stjärnanisolja, testad på patienter med reumatism och ryggsmärtor, visade ett positivt resultat för att lindra smärta. Regelbunden massage med tillsats av anisolja rekommenderas. I Kina och andra sydasiatiska länder tillsätts stjärnanis till te. Det tros hjälpa mot matsmältningsproblem som gaser, matsmältningsbesvär och förstoppning. Dessutom aktiverar anis arbetet med metabola enzymer.
2022-11-11