Innehåll
De som är otåliga att engagera sig i "tyst jakt" kan inte vänta på huvudsvampsäsongen och gå med en korg till skogen på våren.
Men i det här fallet bör du vara mycket försiktig: vid denna tidpunkt finns det inte lika många ätliga svampar som på hösten, det finns en stor risk att ta hem giftiga fruktkroppar, som lätt förkläs till ätbara arter.
Den här artikeln presenterar foton, namn och beskrivningar av ätliga och oätliga vårsvampar som finns i skogarna nära Moskva.
Plocka vårsvamp i en skog nära Moskva (med video)
Vårsvampar i byarna är välkända, men stads- och förortsbor känner dem dåligt. Under denna period kan du hitta välsmakande murklor, ostronsvamp och sommarsvamp. Det är dock på våren som de första hallucinogena och giftiga svamparna dyker upp, till exempel vanliga linjer.
Tidigt på våren, när snön inte har smält helt och de första tinade fläckarna har dykt upp, syns höstens ostronsvampar. De kallas höst eftersom de dyker upp på hösten, men gömmer sig under snön hela vintern. De kan samtidigt hänföras till vinter- och tidig vårsvamp. De håller sig bra på våren. Tidigt på våren, i skogsgläntor, kan du hitta överallt: strobiliuruses, sarkoscyfer, xeromfoliner.
På våren börjar fjädersvampar (maj, varierande) och många andra arter växa intensivt i skogarna.
Vårpromenader eller vandringar i skogen är inte bara bra för hälsan, de ger dig också en energikick och väcker inre styrka. Denna period är också bra eftersom det inte finns några myggor och älgflugor i skogen ännu, och inget hindrar dig från att njuta av naturen. Det är på våren som du inte bara kan plocka svamp, utan också höra fåglarnas underbara sång, njuta av bilderna av deras nuvarande flygning, när hanen skjuter i höjden, slår med vingarna och sjunger sina underbara triller.
I början av vårsäsongen finns det inga andra blodsugande insekter, men fästingar förekommer redan i maj, och deras aktivitet är särskilt hög i slutet av maj och i början av juni, därför bör du under denna period har tajta kläder, hatt eller näsduk, använd lämpliga medel som impregnerar kläder .
Den här videon berättar i detalj om vårsvampar i skogarna nära Moskva:
Strobiliurus ätbar och sticklingar
Efter snösmältningen dyker de första vårsvamparna i storleken av ett tiokopekmynt upp i skogen på rullande kottar och på en granströ. De kallas strobiliuruses. Dessa tidiga vårsvampar växer i grupper. Även om strobiliurus är ätbara är de inte särskilt välsmakande och det är problematiskt att samla dem på grund av deras ringa storlek.
Ett foto och en beskrivning av vårens strobilurus-svampar av olika typer presenteras nedan:
Strobilurus ätbar, eller saftig (Strobilurus esculentus).
Habitat: granskogar, på granströ eller på kottar, växer i grupper.
Säsong: tidig svamp, april-maj.
Kepsen är 1-2 cm i diameter, ibland upp till 3 cm, först konvex, senare liggande, platt. Ett utmärkande drag för arten är en brunaktig eller kastanj hal hatt med en tuberkel i mitten och en tunn kant. Färgen i mitten av mössan är mörkare, brunbrun.
Som du kan se på bilden har dessa vårsvampar en tunn stjälk, 3-5 cm hög och 1-3 mm tjock, cylindrisk, gulaktig ovanför, gulbrun under:
Den andra utmärkande egenskapen hos arten är närvaron av en lång lurvig rotning med ulliga trådar som sträcker sig mot konen.
Köttet är vitt, tätt, med en behaglig, något stickande lukt till en början, senare med en lätt silldoft.
Uppteckningar av medelfrekventa, skårade fästa, vita till en början, senare gulaktiga. Sporpulver är vitt.
Variabilitet: färgen på mössan varierar från brunaktig till brunbrun.
Liknande typer. Ätlig strobiliurus liknar den ätbara stickling strobiliurus (Strobilurus tenacellus), som kännetecknas av en mer konvex gulbrun mössa.
Dessa första vårsvampar är ätbara, de tillhör den 4:e kategorin. Endast unga hattar används till mat, de steks efter preliminär kokning i 15 minuter.
Strobiliurus sticklingar (Strobilurus tenacellus).
Förutom ätbara strobiliurus finns det även oätliga Lai, som kännetecknas av en silllukt. De kallas skärande strobiliuruses.
Habitat: tall- och granskogar, på strö eller på kottar, växer i grupper.
Säsongen för att plocka dessa vårsvampar: maj-juni.
Hatten är 0,7-1,5 cm i diameter, ibland upp till 2 cm, till en början konvex, senare liggande, platt. Ett utmärkande drag för arten är en ljusbrun, rosabrun matt hatt med en trubbig tuberkel i mitten, ojämn och med en lätt räfflad tunn kant.
Stammen på dessa svampar, som växer på våren i Moskva-regionen, är tunn, 2-5 cm lång och 1-2,5 mm tjock, cylindrisk, broskaktig, ofta pubescent vid basen, vit ovan, gulaktig under. Den andra utmärkande egenskapen hos arten är närvaron av en lång lurvig rotning med ulliga trådar som sträcker sig mot konen.
Titta på bilden - massan av dessa svampar, som visas bland de första på våren, är vit, tät:
Till en början är lukten av fruktköttet behaglig, lite sill, senare blir det obehagligt, lite unket.
Uppteckningar av medelfrekventa, skårade fästa, vita till en början, senare gulaktiga. Sporpulver är vitt.
Variabilitet: färgen på mössan varierar från brunaktig till brunbrun.
Liknande typer. Den stickande strobiliurusen liknar den ätbara strobilurusen (Strobilurus esculentus), som kännetecknas av en blankare mössa med en mörkare brunbrun nyans, en mer ljust färgad stjälk och en mindre stark lukt.
Dessa första vårsvampar anses vara villkorligt ätbara på grund av den specifika silldoften.
Vår xerompholin svamp
I slutet av april och i början av maj dyker de första svampkolonierna upp, som helt upptar en rutten stubbe eller en rutten stam. Dessa är först och främst stamliknande xeromphalina (Xeromphalina cauticinalis). Dessa vårsvampar som växer i Moskva-regionen är söta, påminner om små gula kantareller med en lång tunn stjälk. Dessa föga kända fruktkroppar kan ses nära landsvägar och stigar, i ett vått område.
Habitat: i bland- och barrskogar växer i stora grupper på ruttna stubbar.
Säsong: maj-juli.
Hatten har en diameter på 0,5-3 cm. En utmärkande egenskap hos arten är en glänsande, klibbig ljusgul eller gul-orange paraplyformad hatt med en liten fördjupning i mitten och radiella ränder från genomskinliga plattor.
Ben 2-6 cm hög, 1-3 mm tjock. Från locket finns en kon, sedan är stjälken slät, cylindrisk, rosabrun eller gulaktig-orange.
Plattorna av dessa svampar, som är bland de första som växer på våren, är sällsynta, först krämiga, senare gulaktigt-krämiga, nedstigande i en kon längs stjälken.
Köttet är först vitt, senare ljusgult, sprött, luktfritt.
Variabilitet. Färgen på mössan varierar från gul-orange till ägg.
Liknande typer. Xeramfolin stjälkliknande till färgen liknar ekhygrocybe (Hygrocybe quieta), som också har en gulaktig-orange färg, men det finns en tuberkel på hatten.
Xeromfolin-svampar är oätliga.
Gift falsk svamp
De mest massiva vårgiftiga svamparna i Moskva-regionen är svavelgula pseudomsvampar. De växer i stora grupper på stubbar och stammar av fallna träd. På avstånd ser de ut som ätbara sommarsvampar, men skiljer sig i den svavelgula färgen på lockets undersida. Oftast finns de i blandskogar där det växer gran, björk, ek och asp.
Habitater för det svavelgula falska skummet (Hypholoma fasciculare): ruttnande trä och stubbar av lövträd och barrträd, växer i stora grupper.
Habitat: ruttnande trä och stubbar av lövträd och barrträd, växer i stora grupper.
Säsong: April - november
Kepsen har en diameter på 2-7 cm, först halvsfärisk, senare konvex. Ett utmärkande drag för arten är en ljusgul eller ljusrosabrun konvex-platta mössa med en märkbar tuberkel, som har en ljusare röd tegelfärg.
Stjälken är tunn och lång, böjd, 3-9 cm hög, 3-8 mm tjock, har samma färg som hatten, eller är något ljusare, med en gulaktig nyans, cylindrisk, något avsmalnande nära basen, med spår av en ring. Stjälkens bas är mörkare – orangebrun.
Massa: svavelgul, öm och fibrös, med en obehaglig lukt och en bitter smak.
Tallrikarna är frekventa, breda, vidhäftande, svavelgula eller olivbruna.
Variabilitet. Färgen på mössan varierar från gulbrun till svavelgul.
Liknande typer. Den oätliga svavelgula falska honungssvampen kan förväxlas med den ätliga svavelgula falska honungssvampen (Hypholoma capnoides), som skiljer sig i färgen på tallrikarna – ljusgrå, samt en mer konvex oljig gulorange hatt.
Dessa svampar är giftiga och giftiga.
Samlar psatirellsvamp i skogen på våren
Livsmiljöer för gråbrun psatyrella (Psathyrella spadiceogrisea): jord, ruttet ved och stubbar av lövträd, som växer i grupper.
Säsong: maj – oktober.
Kepsen har en diameter på 2-5 cm, till en början klockformad, senare konvex-utformad med en trubbig tuberkel i mitten. Ett utmärkande drag för denna vårart av svamp är en gråbrun mössa med radiellt flimmer, som ser ut som tunna streck, såväl som en lätt tunn kant längs kanten, en enhetlig färg i unga exemplar och stora färgade zoner i vuxna svampar. Dessa zoner är av två typer: gulaktig-rosa i mitten av locket eller gråbrun i mitten, och vidare, ungefär i mitten, en gulaktig-silver koncentrisk zon med suddiga kanter.
Benet har en höjd av 4-9 cm, en tjocklek av 3 till 7 mm, cylindriskt, något förtjockat vid basen, ihåligt, slätt, vitaktigt, mjöligt i den övre delen.
Var uppmärksam på bilden - vid basen är benet på denna ätbara vårsvamp mörkare, brunaktig:
Massa: vattnig, vitaktig, skör, tunn, med en behaglig smak och god svampdoft.
Plattorna är vidhäftande, frekventa, smala, rödbruna.
Variabilitet. Färgen på mössan kan variera från gråbrun till rödbrun med gulrosa fläckar eller zoner.
Liknande typer. Den gråbruna psatyrellan liknar i form och storlek den sammetslena psatyrellan (Psathyrella velutina), som kännetecknas av en rödbrun mössa, tätt täckt med fibrer, vilket ger ett sammetslent utseende.
Psatirrella-svampar är ätbara, kategori 4, efter preliminär kokning i minst 15 minuter.
Därefter kommer du att ta reda på vilka andra svampar som växer på våren.
ätbar collibiasvamp
I mitten och slutet av maj dyker de första arterna av collibia upp. Dessa inkluderar främst kastanj- eller oljekollibi. Dessa söta små svampar lockar med sitt spektakulära utseende, även om de är små i storleken. Även om de är ätbara, skördas de inte på grund av sin ringa storlek och den lägsta fjärde kategorin när det gäller näringsegenskaper.
Habitat för kastanj collibia, eller oljig (Collybia butyracea): bland- och barrskogar, på skogsbotten, på ruttnande trä. Dessa svampar växer vanligtvis i grupper i vårskogen.
Säsong: maj – oktober.
Kepsen har en diameter på 3-8 cm, först halvklotformad, senare konvex med en rund tuberkel och sedan lutad med en platt tuberkel och upphöjda eller konvexa kanter. En utmärkande egenskap hos vårsvampen som kallas collibia är en kastanjebrun färg på mössan med en platt tuberkel av mörkare brun färg och ljusa, krämfärgade eller ljusbruna kanter.
Ben 4-9 cm högt, tunt, 2-8 mm tjockt, cylindriskt, slätt, först krämigt, senare ljusbrunt. Benets bas är förtjockad.
Köttet är vattnigt, tunt, mjukt, vitaktigt eller gulaktigt, först luktfritt, senare med en lätt mögellukt.
Tallrikarna är krämfärgade eller gulaktiga, hackodlade. Mellan de vidhäftande plattorna finns korta fria plattor.
Variabilitet: färgen på mössan varierar beroende på svampens mognad, månad och säsongens fuktighet. Färgen kan vara kastanjbrun, speciellt på försommaren, rödbrun med brun nyans, brunbrun med mörk mitten, gråbrun med olivton, lilabrun. Under torrperioden bleknar locket till ljusa toner av gult, krämfärgat och ljusbrunt.
Liknande typer. Kastanjen collibia liknar till form och storlek den ätbara vedälskande collibia (Collybia dryophila), som skiljer sig genom att den har en mycket ljusare hatt.
Ätbarhet: ätbar, men kräver förkokning i 2 vatten för att eliminera lukten av mögel. De tillhör den fjärde kategorin.
Oätlig otidea svamp
Vårskogen ger oss överraskningar. En av dessa överraskningar är graciösa idéer. Deras namn talar för sig själv. Du går genom skogen och plötsligt ser du ömtåliga gulaktiga halmöron eller tulpaner på skogsbotten. De säger till oss: titta, vilken unik och mångsidig natur. Vakta oss!
Habitat för graciösa otider (Otidea concinna): på skogsbotten i blandskogar, växande i grupper.
Säsong: maj – november.
Fruktkroppen har en diameter på 2 till 8 cm, en höjd av 1 till 6 cm. Utåt liknar dessa svampar ofta till formen av tulpaner. Den yttre ytan har en granulär eller pulverformig beläggning. Insidan är gulbrun.
Som visas på bilden växer dessa första vårsvampar i grupper, förenade av en gemensam bas:
Basen på fruktkroppen är benformad.
Massa: spröd, nästan tjock, ljusgul.
Variabilitet. Färgen på fruktkroppen kan variera från ljusbrun till gulbrun och citrongul.
Liknande typer. Den graciösa idén liknar den bubbliga paprikan (Peziza vesiculosa), som kännetecknas av sin bubbliga form.
Graciösa idéer är oätliga.
Dessa bilder visar vårsvampar som växer i Moskva-regionen:
