Med vårens ankomst känner många sig trötta, sömniga, brist på energi. Läkare rekommenderar vid detta tillfälle att dricka multivitaminer. Men vi vet att det kommer att finnas fler fördelar med naturliga analoger, inte syntetiska, utan naturliga! Detta är vårens grönska, som bär vitaminer, mikroelement och livgivande energi från solen för en person. Maj är det dags att samla vilda växande gröna, som till skillnad från trädgårdsmarken redan utstrålar arom med kraft och huvud. Vilka örter kan skördas för att göra sallader? Nyanserna med att laga "gröna" sallader?
Groblad
Växten som vi ser på gården, på fältet, ängar. En riktig Klondike av användbara ämnen, vitaminer, mikroelement. Det är ledande inom innehållet av karoten och vitamin C. Det är känt för sin förmåga att snabbt stoppa blod (vitamin K), lindra inflammation (vitamin E). Plantain används ofta i kosmetologi och är lämplig för att förbereda sallader. Dess unga blad rekommenderas till mat. Soppor och sallader tillagas av dem. Tvätta plantainbladen väl, skär i tunna strimlor eller "riv" i bitar. Tillsätt löken skuren i ringar eller halvringar. Peppar, salt. Ringla med linfröolja.
Lungört
Sedan antiken har lungwort använts av traditionella läkare för att behandla sjukdomar i bronkopulmonärt system. Den är rik på askorbinsyra, järn, kalium, karoten och andra fördelaktiga ämnen. Lungorten förtjänar uppmärksamhet, också av den anledningen att den kan ta bort tungmetaller, salter, radioaktiva ämnen från kroppen. För att förbereda en utsökt lungwort -sallad räcker det att skölja den väl, skära den, tillsätt riven rädisa och smaka av med olivolja eller gräddfil. Eventuellt - salt och peppar.
Nettle
Varför köpa vitaminer från apoteket om nässla är det bästa multivitaminkomplexet! Det dyker upp tidigt på våren så snart snön smälter. En växt som förbättrar njurarnas, leverns funktioner, aktiverar ämnesomsättningen, renar blodet, förbättrar hudens tillstånd och föryngrar kroppen. Nässla gör utsökt borscht och sallader. Skåll växten med kokande vatten innan du använder den i mat. Nässelsallad - om så önskas kan du lägga till salladsblad, lök, skuren i ringar. Smaksätt med vegetabilisk olja.
Åkerfräken
Hästsvans växer vanligtvis i klippor, sandiga sluttningar, på åkrar. Innehåller flavonoider, hartser, karoten, tanniner, vitamin C. I folkmedicin är denna växt känd för sina utmärkta egenskaper vid "allmän rengöring" av kroppen. Våra förfäder tillagade pajer, grytor, soppor från åkerfräken. Du kan laga utsökt okroshka, bara ta sorrel och hästsvans som gröna. Häll hemlagad kvass. Välsmakande och hälsosamt! Visa din fantasi hos en kulinarisk specialist, var inte rädd för att experimentera med att förbereda sallader från vårgrönsaker. Blanda örter med sura, söta, nötiga eller bittra smaker. Tillsätt citronsaft, peppar, kryddor. För mättnad kan du lägga till avokado, kokt potatis. Hälsa, skönhet och god aptit!