Det är dags för sådana superfoods som gojibär, acai, chiafrön att ge upp handflatan till en ny produkt - chokeberry.
Forskare vid Medical University i Lublin, Polen, har döpt chokeberry, även känt som chokeberry, det nya superfoodet 2019.
Varför är chokeberry användbart?
- Chokeberry är infödd i Nordamerika och är rik på många fördelaktiga ämnen:
- innehåller en stor mängd antioxidanter som kan hjälpa till att bekämpa många sjukdomar.
- den innehåller många vitaminer, inklusive vitamin C
- Aronia är rikt på flavonoider och polyfenoler, stöder hjärtfunktionen, har anti-aging egenskaper och fungerar till och med som ett afrodisiakum.
Friska bär är inte rädda för värmebehandling
Aronia bär är mycket syrliga, så att äta dem råa är mycket problematiskt. Forskare var oroliga för om bären skulle förlora sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling - och genomförde ett experiment. De lagade chokeberry majsgröt och fann att maträttens näringsvärde inte försämrades under tillagningen, trots den höga temperaturen.
Tvärtom, ju fler chokeberrybär som tillsattes i gröten (det högsta bärinnehållet var 20%), desto mer användbar och näringsrik var rätten.
Detta faktum gör svart chokeberry till en särskilt attraktiv produkt för människor som följer en hälsosam livsstil, eftersom antioxidantegenskaperna hos många frukter och grönsaker minskar avsevärt när de värms upp eller oxideras under värmebehandling.
Enligt forskarna är den bästa tiden att äta gröt med chokeberry 10 minuter efter dess beredning, eftersom det är vid denna tidpunkt som fruktens förmåga att rengöra kroppen från fria radikaler är högst.
Vara hälsosam!