Ingredienser Savarin (fransk julmuffin)
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| vetemjöl, premium | 200.0 (gram) |
| socker | 150.0 (gram) |
| margarin | 25.0 (gram) |
| grädde | 50.0 (gram) |
| vatten | 150.0 (gram) |
| socker | 2.0 (matsked) |
| citronsaft 1.0 | tabell. sked (kallbearbetning) |
| apelsin 50.0 | gram (kallbearbetning) |
| hallon50.0 | gram (kallbearbetning) |
| trädgårdsjordgubbe 50.0 | gram (kallbearbetning) |
Metod för beredning
Slå det vita av två ägg med socker i ett starkt skum, tillsätt försiktigt äggulorna, mjukt smör, mjöl blandat med 1.5 tsk. bakpulver, häll i mjölk gradvis. Häll den färdiga massan i en ugnsform för muffins, efter att ha smort den med olja och strö över mjöl (semolina). Grädda i 30 minuter i 175 grader. Ta bort kakan från formen, svalna något och lägg tillbaka i formen. Blötlägg: koka upp vatten och socker (2 msk), tillsätt skalet av en halv citron, fruktjuice eller likör. Häll impregneringen på kakan, låt den svalna och dra i. Lägg savarén på ett fat, lägg frukterna (jordgubbar, hallon, apelsinskivor) i mitten.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 175.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 5.9% | 961 g |
| Proteiner | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 2.8% | 2054 g |
| Fetter | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 3.8% | 1514 g |
| kolhydrater | 33.9 g | 219 g | 15.5% | 8.8% | 646 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vatten | 38.6 g | 2273 g | 1.7% | 1% | 5889 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.8% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamin B4, kolin | 36.6 mg | 500 mg | 7.3% | 4.2% | 1366 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 7.9 μg | 400 μg | 2% | 1.1% | 5063 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 9.4 mg | 90 mg | 10.4% | 5.9% | 957 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 4.6% | 1250 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.9142 mg | 20 mg | 4.6% | 2.6% | 2188 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 79.1 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.8% | 3161 g |
| Kalcium, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.2% | 4695 g |
| Kisel, ja | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 1.3% | 4286 g |
| Magnesium, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 1.1% | 5128 g |
| Natrium, Na | 22.2 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5856 g |
| Svavel, S | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.8% | 3125 g |
| Fosfor, P | 42.3 mg | 800 mg | 5.3% | 3% | 1891 g |
| Klor, Cl | 25.3 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 177.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 43.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 15.8 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Jod, jag | 127.1 μg | 150 μg | 84.7% | 48.3% | 118 g |
| Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 9.7% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.1278 mg | 2 mg | 6.4% | 3.7% | 1565 g |
| Koppar, Cu | 54.2 μg | 1000 μg | 5.4% | 3.1% | 1845 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 3.8% | 1522 g |
| Nickel, ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 1% | 5500 g |
| Titan, du | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32000 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.2748 mg | 12 mg | 2.3% | 1.3% | 4367 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 10 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.7 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 54.4 mg | max 300mg |
Energivärdet är 175,3 kcal.
Savarin (fransk julmuffin) rik på vitaminer och mineraler såsom: jod - 84,7%, kobolt - 17%
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA I RECEPTET Savarin (fransk julkaka) PER 100 g
- 157 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 33 kCal
- 43 kCal
- 46 kCal
- 41 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 175,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Savarin (fransk julkaka), recept, kalorier, näringsämnen