Lax (atlantisk lax): en beskrivning av fisken, var den lever, vad den äter, hur länge den lever

Lax kallas också den atlantiska ädellaxen. Namnet "lax" gavs till denna fisk av pomorerna, och företagsamma norrmän marknadsför märket med samma namn i Europa.

Laxfisk: beskrivning

Lax (Salmo salar) är av särskilt intresse för fiskare. Atlantlaxen tillhör den strålfenade fisken och representerar släktet "lax" och familjen "lax". Forskare, som ett resultat av att utföra en biokemisk analys av amerikansk och europeisk lax, kom till slutsatsen att dessa är olika underarter och identifierade dem som "S. Salar americanus" och "S. lön lön”. Dessutom finns det en sådan sak som vandrande lax och sjö (sötvatten) lax. Sjölaxen ansågs tidigare som en separat art, och på vår tid tilldelades den en speciell form - "Salmo salar morpha sebago".

Mått och utseende

Alla representanter för lax kännetecknas av en relativt stor mun, medan överkäken sträcker sig utanför ögonens projektion. Ju äldre individen är, desto starkare tänder. Könsmogna hanar har en iögonfallande krok i spetsen av underkäken, som går in i fördjupningen i överkäken. Fiskens kropp är lång och något hoptryckt i sidled, medan den är täckt av små silverfärgade fjäll. De fäster inte ordentligt på kroppen och dras lätt av. De har en rundad form och ojämna kanter. På sidolinjen kan du räkna upp till 150 skalor eller lite mindre. Bäckenfenorna bildas av mer än 6 strålar. De är belägna i mitten av kroppen, och bröstfenorna är placerade bort från mittlinjen.

Det är viktigt att veta! Det faktum att denna fisk är en representant för familjen "lax" kan kännas igen av en liten fettfena, som ligger bakom ryggfenan. Stjärtfenan har en liten skåra.

Magen på lax är vit, sidorna är silverglänsande och ryggen är blå eller grön med en glans. Med utgångspunkt från sidolinjen och närmare ryggen kan många ojämna svarta fläckar ses på kroppen. Samtidigt finns det ingen fläck under sidolinjen.

Ung atlantlax kännetecknas av en mycket specifik färg: på en mörk bakgrund kan du se upp till 12 fläckar över hela kroppen. Innan leken ändrar hanarna sin färg drastiskt och de har röda eller orange fläckar, mot bakgrunden av en bronsfärg, och fenorna får mer kontrasterande nyanser. Det är under lekperioden som underkäken förlängs hos hanar och ett krokformat utsprång dyker upp på den.

Vid tillräcklig föda kan enskilda individer bli upp till en och en halv meter långa och väga nästan 50 kg. Samtidigt kan storleken på insjölaxen vara olika i olika älvar. I vissa floder går de upp i vikt inte mer än 5 kg, och i andra cirka 9 kg.

I bassängerna i Vita och Barents hav finns både stora representanter för denna familj och mindre, som väger upp till 2 kg och inte mer än 0,5 meter långa.

Livsstil, beteende

Enligt experter är det bättre att hänföra lax till anadroma arter som kan leva i både söt- och saltvatten. I havets och havens salta vatten göds atlantlaxen och äter småfiskar och olika kräftdjur. Under denna period sker en aktiv tillväxt av individer, medan fisken ökar i storlek med 20 cm per år.

Unga individer är i haven och oceanerna i nästan 3 år, tills de når sexuell mognad. Samtidigt föredrar de att vara i kustzonen, på djup på högst 120 meter. Innan leken går individer redo för lek till flodmynningen, varefter de stiger till de övre delarna och övervinner varje dag upp till 50 kilometer.

Intressant fakta! Bland representanterna för "laxen" finns dvärgarter som ständigt lever i floder och aldrig går till havet. Utseendet på denna art är förknippat med kallt vatten och dålig näring, vilket leder till hämning av processen för fiskmognad.

Specialister skiljer också mellan lakustrina och springformer av atlantlax, beroende på pubertetsperioden. Detta hänger i sin tur ihop med lekperioden: en form leker på hösten och den andra på våren. Sjölax, som är mindre i storlek, lever i de norra sjöarna, som Onega och Ladoga. I sjöarna livnär de sig aktivt, men för lek går de till floderna som rinner ut i dessa sjöar.

Hur länge lever en lax

Som regel lever atlantlaxen inte mer än 6 år, men i fallet med en kombination av gynnsamma faktorer kan de leva 2 gånger längre, upp till nästan 12,5 år.

Utbredningsområde, livsmiljöer

Lax är en fisk som har ett mycket omfattande habitat som täcker norra Atlanten och den västra delen av Ishavet. Den amerikanska kontinenten kännetecknas av laxens livsmiljö, inklusive den amerikanska kusten från Connecticutfloden, som ligger närmare de södra breddgraderna, och upp till själva Grönland. Atlantlaxen leker i många floder i Europa, från Portugal och Spanien till Barentshavsbassängen. Sjöformer av lax finns i sötvattenförekomster i Sverige, Norge, Finland, etc.

Sjöns lax finns i sötvattenreservoarer i Karelen och på Kolahalvön. Han möter:

• I Kuitosjöarna (nedre, mellersta och övre).
• I Segozero och Vygozero.
• I Imandra och Kamenny.
• I Topozero och Pyaozero.
• I sjön Nyuk och Sandal.
• I Lovozero, Pyukozero och Kimasozero.
• I sjöarna Ladoga och Onega.
• Sjön Janisjarvi.

Samtidigt fångas lax aktivt i vattnet i Östersjön och Vita havet, i Pechorafloden, såväl som inom Murmansks kust.

Enligt IUCN har vissa arter introducerats i vattnen i Australien, Nya Zeeland, Argentina och Chile.

Laxdiet

Laxfisk anses vara ett klassiskt rovdjur, som förser sig med näringsämnen uteslutande på öppet hav. Som regel är grunden för kosten inte stor fisk, utan också representanter för ryggradslösa djur. Så laxens kost inkluderar:

• Skarpsill, sill och sill.
• Gerbil och lukt.
• Krill och tagghudingar.
• Krabbor och räkor.
• Trekantig nors (representativ för sötvatten).

Intressant fakta! Lax, som odlas under konstgjorda förhållanden, matas med räkor. På grund av detta får fiskens kött en intensiv rosa nyans.

Atlantlax som kommer in i floderna och på väg mot lek, slutar mata. Individer som inte har uppnått könsmognad och ännu inte gått till havet livnär sig på djurplankton, larver av olika insekter, larver av torfflugor m.m.

Reproduktion och avkomma

Lekprocessen börjar i september och slutar i december. För lek väljer fisken lämpliga platser i de övre delarna av älvarna. Lax på väg mot lek övervinner alla möjliga hinder, såväl som strömstyrkan. Samtidigt övervinner hon forsar och små vattenfall och hoppar nästan 3 meter upp ur vattnet.

När laxen börjar röra sig till de övre delarna av älvarna har den tillräckligt med styrka och energi, men när den närmar sig lekplatser förlorar den nästan all sin energi, men denna energi räcker för att gräva ett hål upp till 3 meter långt i laxen. botten och deponera kaviar. Efter det befruktar hanen den och honan kan bara kasta äggen med bottenjord.

Intressant att veta! Beroende på ålder lägger laxhonor från 10 till 26 ägg, med en genomsnittlig diameter på nästan 5 mm. Lax kan leka upp till 5 gånger under sin livstid.

Under reproduktionsprocessen måste fiskarna svälta, så de återvänder till havet magra och skadade, såväl som med skadade fenor. Ofta dör många individer av utmattning, särskilt män. Om fisken lyckas ta sig in i havet, återställer den snabbt sin styrka och energi, och dess färg blir en klassisk silverfärgad.

Som regel överstiger vattentemperaturen i de övre delarna av floderna inte +6 grader, vilket avsevärt saktar ner utvecklingen av ägg, så ynglen dyker upp först i maj månad. Samtidigt är yngel radikalt annorlunda än vuxna, därför tillskrevs de en gång felaktigt till en separat art. Lokalbefolkningen kallade juvenil lax "pestryanki", på grund av den specifika färgen. Ynglens kropp kännetecknas av en mörk nyans, medan den är dekorerad med tvärgående ränder och många fläckar av rött eller brunt. Tack vare en sådan färgstark färgning lyckas ungdomar perfekt dölja sig bland stenar och vattenväxter. I lekområden kan ungfiskar stanna upp till 5 år. Individer kommer in i havet när de når en längd på cirka 20 centimeter, medan deras brokiga färg ersätts av en silverfärgad nyans.

Unga individer som stannar kvar i floderna förvandlas till dvärghanar, som liksom stora anadroma hanar deltar i processen att befrukta ägg, vilket ofta stöter bort även stora hanar. Dvärghanar spelar en mycket viktig roll i fortplantningen, eftersom stora hanar ofta är upptagna med att reda ut saker och inte uppmärksammar mindre familjemedlemmar.

Laxens naturliga fiender

Dvärghanar kan lätt äta de värpta äggen, och elrita, sculpin, sik och abborre livnär sig på de nya ynglen. På sommaren minskar antalet ungar på grund av jakten på taimen. Dessutom ingår atlantlax i kosten för andra flodrovdjur, såsom:

• Forell.
• Golec.
• Gädda.
• Nalim och andra.

När laxen befinner sig i lekområden, angrips laxen av uttrar, rovfåglar, såsom havsörnar, stora havsörnar och andra. Eftersom laxen redan befinner sig i det öppna havet, blir laxen ett matobjekt för späckhuggare, vitvalar, såväl som många pinnipeds.

Fiskevärde

Lax har alltid ansetts vara en värdefull fisk och kan lätt förvandlas till en ganska välsmakande delikatess. Tillbaka på tsartiden fångades lax på Kolahalvön och levererades till andra regioner, efter att ha saltats och rökts tidigare. Denna fisk var en vanlig maträtt på borden hos olika adel, på borden för monarker och präster.

Nuförtiden är atlantlax inte mindre populär, även om den inte finns på många medborgares bord. Köttet från denna fisk har en delikat smak, så fisken är av särskilt kommersiellt intresse. Förutom att laxen aktivt fångas i naturliga reservoarer, odlas den under konstgjorda förhållanden. På fiskodlingar växer fisken mycket snabbare än i den naturliga miljön och kan gå upp till 5 kg i vikt per år.

Intressant fakta! På hyllorna i ryska butiker finns laxfisk som fångas i Fjärran Östern och representerar släktet "Oncorhynchus", som inkluderar sådana representanter som chum lax, rosa lax, sockeye lax och coho lax.

Det faktum att inhemsk lax inte kan hittas på hyllorna i ryska butiker kan förklaras av ett antal skäl. För det första finns det en temperaturskillnad mellan Norge och Barents hav. Förekomsten av Golfströmmen utanför Norges kust höjer vattentemperaturen med ett par grader, vilket blir grundläggande för konstgjord fiskuppfödning. I Ryssland har fisken inte tid att gå upp i kommersiell vikt, utan ytterligare metoder, som i Norge.

Population och artstatus

På internationell nivå anser experter att i slutet av 2018 är det ingenting som hotar havspopulationen av atlantlax. Samtidigt är sjölax (Salmo Salar m. sebago) i Ryssland listad i Röda boken under kategori 2, som en art som minskar i antal. Dessutom finns det en minskning av antalet sötvattenslaxar som lever i Ladoga- och Onegasjöarna, där tills nyligen aldrig tidigare skådad fångst noterades. I vår tid har denna värdefulla fisk blivit mycket mindre i Pechorafloden.

Viktigt faktum! Som regel leder vissa negativa faktorer förknippade med okontrollerat fiske, förorening av vattenkroppar, kränkning av flodernas naturliga regim, såväl som tjuvjakt, som har blivit utbredd under de senaste decennierna, till en minskning av antalet lax.

Det är med andra ord angeläget att vidta ett antal skyddsåtgärder för att bevara laxstammen. Därför är laxen skyddad i Kostomuksha-reservatet, organiserat på basis av sjön Kamennoe. Samtidigt hävdar experter att det är nödvändigt att vidta ett antal omfattande åtgärder, såsom uppfödning under konstgjorda förhållanden, återvinning av naturliga lekplatser, bekämpning av tjuvjakt och okontrollerat fiske, etc.

Sammanfattningsvis

Numera kommer laxen främst från Färöarna, som ligger i norra Atlanten, mellan Island och Skottland. Som regel tyder dokumenten på att detta är en atlantlax (Atlantic Salmon). Samtidigt beror det på säljarna själva vad de kan ange på prislappen – lax eller lax. Vi kan lugnt säga att inskriptionen lax med största sannolikhet är marknadsförares knep. Många tror att vissa tillverkare färgar fisken, men detta är bara ett antagande, eftersom köttets färg beror på hur stor andel räkor som finns i fiskfodret.

Lax är en proteinkälla, eftersom 100 gram innehåller hälften av den dagliga mänskliga normen. Dessutom innehåller laxkött en tillräcklig mängd andra användbara ämnen, såsom mineraler, vitaminer, Omega-3 fleromättade fettsyror, som positivt påverkar funktionerna hos mänskliga inre organ. Samtidigt bör man komma ihåg att rå, lättsaltad lax innehåller de mest användbara komponenterna. Som ett resultat av värmebehandling går några av dem fortfarande förlorade, så ju mindre det utsätts för värmebehandling, desto mer användbart är det. Det är bättre att koka eller baka i ugnen. Stekt fisk är mindre hälsosamt och till och med skadligt.

Intressant nog hade den inte ens under antiken, när floderna vimlade av atlantlax, status som en delikatess, som den berömda författaren Walter Scott nämnde. De skotska arbetarna som anställdes ställde med nödvändighet ett villkor att de inte matades med lax så ofta. Det är allt!