Ryadovki anses inte vara den mest populära bland svampplockare, eftersom många är rädda för att plocka så ljusa svampar för att inte snubbla på falska tvillingar. Även om den vanliga familjen bor i alla skogar i hela vårt land, är det viktigaste att skilja ätliga arter från oätliga.
Den här artikeln kommer att fokusera på den vitbruna raden eller den vitbruna raden. Denna svamp finns vanligen i tallskogar bredvid fjärilar. Kanske är det därför i regnigt väder, oerfarna svampplockare förväxlar rader med fjärilar. Frågan uppstår: är den ätbara raden vitbrun eller inte?
Vissa mykologer anser att vitbruna svampar är oätliga, andra är säkra på att detta är en villkorligt ätbar art, men de måste kokas i minst 40 minuter före användning.
Vi erbjuder en beskrivning och foto av en vit-brun rad så att du kan känna igen denna svamp bland andra rader.
Beskrivning av raden av vit-brun (tricholoma albobrunneum) eller vit-brun
Latinskt namn: Tricholoma albobrunneum.
Familj: Vanlig.
Synonymer: brun rad, vitbrun rad, sötnos.
[ »»] Hatt: diameter från 4 till 10 cm, med rullad kant. På det föreslagna fotot av den vitbruna raden kan du se formen på hatten: vid ung ålder är den halvklotformad, sedan blir den konvex-utsträckt med en tuberkel i mitten. Ytan är fibrös, spricker över tiden och bildar utseendet av fjäll. Färgen varierar från brun med en rödaktig nyans till kastanjebrun.
Ben: höjd från 3 till 8 cm, mer sällan upp till 10 cm, diameter från 0,6 till 2 cm. Ytan är slät, längsgående fibrös nedanför, de yttre fibrerna skapar sken av fjäll. Färgen vid fästpunkten för plattorna till stjälken är vit och blir sedan brun. Benet på den vitbruna radsvampen har vid ung ålder en cylindrisk form, i en mogen en smalnar den av mot basen och blir ihålig.
Massa: vit med brun nyans, tät, luktfri, har en lätt bitterhet. Vissa källor säger att svampen har en mjölig lukt.
[ »»]Laminor: klädda med en tand, frekventa, vita, med märkbara små rödaktiga fläckar.
Ätbarhet: den vitbruna raden Tricholoma albobrunneum är en oätlig svamp, men i vissa vetenskapliga källor klassificeras den som en villkorligt ätbar art.
I detta fall används preliminär värmebehandling i 30-40 minuter för att ta bort bitterhet.
Likheter och skillnader: den vitbruna raden liknar den fibrös-fjällande raden, men den senare utmärker sig genom en rejäl fjällmössa, matthet och brist på klibbighet i regnväder.
Svampen har också en likhet med den gulbruna raden. Men benet på den gulbruna "systern" har en ring av tunn filmig vävnad på sig, såväl som en känsla av slemmighet under locket och en bitter smak.
Den fläckiga raden är en annan art som ser ut som en vitbrun rad. Detta är en något giftig svamp, kännetecknad av närvaron av mörka fläckar på ytan av locket, som ligger längs kanterna i cirklar eller radiellt. Denna svamp saknar en tuberkel i mitten, den asymmetriska konvexiteten hos mössorna i gamla exemplar är starkt uttalad, och köttet har en bitter smak.
Spread: vitbrun rodd eller vitbrun rodd börjar sin fruktsättning från augusti och fortsätter nästan till slutet av oktober. Föredrar tall- eller barrskogar, finns sällan i blandskogar. Den växer i små grupper, bildar rader, mindre vanlig i enstaka exemplar. Den förekommer i hela Vårt Land och Europa i barrskogar och tallskogar.