Röda grönsaker: fördelar, sammansättning. Video
Färska grönsaker är mycket fördelaktiga, särskilt när man tar hänsyn till det faktum att deras färg påverkar vissa processer i kroppen. Beroende på vilket mål du strävar efter – att bli av med någon sjukdom, öka immuniteten eller fylla kroppen med vitaminer, beror det också på vilka grönsaker du behöver äta.
Röda grönsaker: fördelar, sammansättning
Allmänna egenskaper hos röda grönsaker
Färgen på en grönsak påverkas av ämnet som finns i den, vilket ger färg. I röda grönsaker är denna aktiva substans antocyaniner – en antioxidant som kroppen behöver för att neutralisera fria radikaler, vilket är särskilt viktigt för att förebygga cancer. Förutom att bekämpa fria radikaler hjälper antocyaniner till att stärka immunförsvaret, synen, minnet och förbättra det kardiovaskulära systemets funktion.
Ät inte röda grönsaker för små barn, eftersom deras antocyaniner absorberas mycket dåligt av dem. Inget behov av att överanvända dessa grönsaker och ammande kvinnor
Röd tomat är kanske den mest konsumerade grönsaken, som är rik på lykopen, vitamin A, grupperna B, E, K, C, samt mineraler - zink, natrium, magnesium, kalium, järn, jod. Varje mineral av växtursprung absorberas perfekt av kroppen, vilket inte kan sägas om den modifierade, producerad i tabletter och utför sina funktioner. Kalium främjar elimineringen av överflödig vätska, jod - normaliseringen av sköldkörteln, vilket innebär produktion av hormoner. Kalcium är viktigt för starka skelett, medan zink har gynnsamma effekter på hårväxten.
Rödbetor är rika på betanin, ett mycket användbart ämne som neutraliserar aminosyran som orsakar utvecklingen av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet. Dessutom innehåller denna röda grönsak jod, järn, B-vitaminer och det sällsynta vitaminet U. Det senare är viktigt för mag-tarmkanalens normala funktion.
Rödbetor kan lindra smärta under menstruation hos kvinnor och öka styrkan hos män.
Rödkål innehåller vegetabiliskt protein, tack vare vilket aminosyror produceras som har en gynnsam effekt på sköldkörtelns och njurarnas funktion. Dessutom är denna grönsak rik på vitaminerna U, K, C, B, D, A, H. Rödkål bör inkluderas i kosten för personer som lider av diabetes och fetma, eftersom den inte innehåller stärkelse och sackaros.
Rädisa är en röd grönsak, som innehåller fibrer, pektin, mineralsalter, järn, vitamin B1, B2, C. Fördelarna med rädisor är att den ökar aptiten, påskyndar ämnesomsättningen och är även indicerad för diabetes.
Också intressant att läsa: nyponolja för hår.