Ingredienser Rökt torsksallad
| rova | 2.0 (bit) |
| inlagd gurka | 50.0 (gram) |
| lök | 1.0 (bit) |
| gröna ärtor | 0.5 (kornglas) |
| torsk | 300.0 (gram) |
| kycklingägg | 1.0 (bit) |
| solrosolja | 3.0 (matsked) |
| bordssalt | 0.5 (tesked) |
Metod för beredning
Stek finhackad lök tillsammans med skalad och hackad torsk i vegetabilisk olja. Skär de skalade rovorna och gurkan i små kuber. Lägg rovor, gurkor, fisk med lök och gröna ärtor i en salladsskål, häll över med vegetabilisk olja, kryddor, dekorera med skivor kokt ägg och örter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteiner | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Fetter | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| kolhydrater | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| organiska syror | 30.1 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Vatten | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| H-vitamin, biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalcium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrium, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Svavel, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Klor, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jod, jag | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Koppar, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molybden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nickel, ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Chrome, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Zink, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.9 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 44.9 mg | max 300mg |
Energivärdet är 122,2 kcal.
Rökt torsksallad rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, fosfor - 12,7%, klor - 22,5 , 24,3, 90%, jod - 29,2%, kobolt - XNUMX%, krom - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Sallad med rökt torsk PER 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 122,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Rökt torsksallad, recept, kalorier, näringsämnen