Innehåll
Ingredienser Malet potatis med svamp eller lök (första alternativet)
| potatis | 1017.0 (gram) |
| lök | 214.0 (gram) |
| torkad porcini svamp | 180.0 (gram) |
| solrosolja | 30.0 (gram) |
| bordssalt | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
”Massan av grönsaker och svamp anges efter värmebehandling. Skalade potatisar kokas, buljongen är helt tömd, sedan gnuggas potatisen varm, blandas med lökbrunad tills den är kokt eller kokt hackad svamp och lök.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 148.6 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1133 g |
| Proteiner | 9.2 g | 76 g | 12.1% | 8.1% | 826 g |
| Fetter | 6.7 g | 56 g | 12% | 8.1% | 836 g |
| kolhydrater | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| organiska syror | 38.7 g | ~ | |||
| Kostfiber | 9.4 g | 20 g | 47% | 31.6% | 213 g |
| Vatten | 101 g | 2273 g | 4.4% | 3% | 2250 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 18.7% | 360 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 33.2 μg | 400 μg | 8.3% | 5.6% | 1205 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 20.4 mg | 90 mg | 22.7% | 15.3% | 441 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 6.3% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 9.8272 mg | 20 mg | 49.1% | 33% | 204 g |
| niacin | 8.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 1255.8 mg | 2500 mg | 50.2% | 33.8% | 199 g |
| Kalcium, Ca | 42.3 mg | 1000 mg | 4.2% | 2.8% | 2364 g |
| Magnesium, mg | 44.4 mg | 400 mg | 11.1% | 7.5% | 901 g |
| Natrium, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 0.7% | 9701 g |
| Svavel, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2506 g |
| Fosfor, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 16.6% | 407 g |
| Klor, Cl | 675.1 mg | 2300 mg | 29.4% | 19.8% | 341 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 745.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 130 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 114.9 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 7.1% | 947 g |
| Jod, jag | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 13.5 μg | 10 μg | 135% | 90.8% | 74 g |
| Litium, Li | 59.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1811 mg | 2 mg | 9.1% | 6.1% | 1104 g |
| Koppar, Cu | 128.2 μg | 1000 μg | 12.8% | 8.6% | 780 g |
| Molybden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 7% | 959 g |
| Nickel, ni | 4.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 483.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 29.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 13559 g |
| Chrome, Cr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 10.9% | 617 g |
| Zink, Zn | 0.4591 mg | 12 mg | 3.8% | 2.6% | 2614 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 9.7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 4 g | max 100 г |
Energivärdet är 148,6 kcal.
Malet potatis med svamp eller lök (första alternativet) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B2 - 27,8%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 22,7%, vitamin PP - 49,1%, kalium - 50,2%, magnesium - 11,1 %, fosfor - 24,6%, klor - 29,4%, kobolt - 135%, koppar - 12,8%, krom - 16,2%
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Malet potatis med svamp eller lök (1: a alternativet) PER 100 g
- 77 kCal
- 41 kCal
- 286 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 148,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, beredningsmetod Malet potatis med svamp eller lök (första alternativet), recept, kalorier, näringsämnen