Innehåll
Ingredienser Färskt köttfärs (för ostkakor, pajer och dumplings)
| fet keso 18% | 784.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.0 (bit) |
| socker | 90.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 40.0 (gram) |
| smör | 40.0 (gram) |
| vanillin | 0.1 (gram) |
Metod för beredning
Ostmassan passeras genom en massamaskin. Tillsätt sedan ägg, mjöl, socker, smör, vanillin och blanda allt ordentligt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| Proteiner | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
| Fetter | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
| kolhydrater | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| organiska syror | 0.9 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Vatten | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
| Kalcium, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Kisel, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Natrium, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
| Svavel, S | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfor, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
| Klor, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 40.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Jod, jag | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Cobalt, Co | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| Mangan, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
| Koppar, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
| Molybden, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Nickel, ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zink, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.3 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 97.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 266,4 kcal.
Ostmassa (för ostkakor, pajer och dumplings) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 12,1%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 12,4%, kalcium - 12,1%, fosfor - 23,8%, kobolt - 17%, selen - 42,2%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDARNA Ostemassa (för ostkakor, pajer och dumplings) PER 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 266,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Ostmassa (för ostkakor, pajer och klimpar), recept, kalorier, näringsämnen