Ingredienser Ostsmörgås
| hård ost | 300.0 (gram) |
| smör | 150.0 (gram) |
| kycklingägg | 3.0 (bit) |
| senapspulver | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Mal osten, kombinera med de krossade äggulorna av kokta ägg, smör och senap, blanda noggrant tills en homogen elastisk massa erhålls.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 403.2 kCal | 1684 kCal | 23.9% | 5.9% | 418 g |
| Proteiner | 16.9 g | 76 g | 22.2% | 5.5% | 450 g |
| Fetter | 35.8 g | 56 g | 63.9% | 15.8% | 156 g |
| kolhydrater | 3.6 g | 219 g | 1.6% | 0.4% | 6083 g |
| Kostfiber | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vatten | 17.5 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12989 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 13.8% | 180 g |
| Retinol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 58 mg | 500 mg | 11.6% | 2.9% | 862 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 10.1 μg | 400 μg | 2.5% | 0.6% | 3960 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 5.8% | 429 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.5% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 2% | 1250 g |
| H-vitamin, biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.3% | 1064 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.9054 mg | 20 mg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 121.9 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.2% | 2051 g |
| Kalcium, Ca | 469.6 mg | 1000 mg | 47% | 11.7% | 213 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 2.9% | 858 g |
| Natrium, Na | 421.1 mg | 1300 mg | 32.4% | 8% | 309 g |
| Svavel, S | 40.6 mg | 1000 mg | 4.1% | 1% | 2463 g |
| Fosfor, P | 330.4 mg | 800 mg | 41.3% | 10.2% | 242 g |
| Klor, Cl | 36 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.4% | 6389 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 3 mg | 18 mg | 16.7% | 4.1% | 600 g |
| Jod, jag | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 0.8% | 3261 g |
| Cobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 5.7% | 435 g |
| Mangan, Mn | 0.051 mg | 2 mg | 2.6% | 0.6% | 3922 g |
| Koppar, Cu | 50.5 μg | 1000 μg | 5.1% | 1.3% | 1980 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Zink, Zn | 2.0347 mg | 12 mg | 17% | 4.2% | 590 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.2 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 125 mg | max 300mg |
Energivärdet är 403,2 kcal.
Ostmacka rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A – 55,6 %, vitamin B2 – 16,7 %, kolin – 11,6 %, vitamin B12 – 23,3 %, vitamin PP – 14,5 %, kalcium – 47 %, magnesium – 11,7 %, fosfor – 41,3 %, järn – 16,7 %, kobolt – 23 %, zink – 17 %
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Kaloriinnehåll OCH KEMISKA SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Ostsmörgås PER 100 g
- 364 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 378 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 403,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, metod för att göra Ostsmörgås, recept, kalorier, näringsämnen