Ingredienser Kotletter "Central"
| en höna | 600.0 (gram) |
| kycklingägg | 4.0 (bit) |
| vitlökslök | 4.0 (bit) |
| smör | 50.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 2.0 (matsked) |
| ströbröd | 2.0 (matsked) |
| kycklingägg | 1.0 (bit) |
| margarin 50.0 | gram (kallbearbetning, stekning) |
| komjölk 3.0 | tabell. sked (kallbearbetning, bakning) |
| bordsalt 0.5 | chayn. sked (kallbearbetning) |
Metod för beredning
Mal kycklingkött i en köttkvarn, salt, späd med mjölk, knåda ordentligt, skär i platta kakor. I mitten av varje plattbröd lägger du köttfärs gjord av malet ägg, vitlök och smör, formas till kotletter, rullar i mjöl, fuktar i ett ägg, paneras i brödsmulor och stek.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Proteiner | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Fetter | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| kolhydrater | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| organiska syror | 23.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| Vatten | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| H-vitamin, biotin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalcium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Kisel, ja | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Svavel, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfor, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Klor, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jod, jag | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangan, Mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Koppar, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molybden, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nickel, ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Chrome, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Zink, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.7 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 92.1 mg | max 300mg |
Energivärdet är 203,1 kcal.
Kotletter "Central" rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, kolin - 15,1%, vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 15%, vitamin H - 15,2% , vitamin PP - 17,5%, fosfor - 17,7%, klor - 18,4%, kobolt - 75%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin H deltar i syntesen av fetter, glykogen, metabolismen av aminosyror. Otillräckligt intag av detta vitamin kan leda till störningar i hudens normala tillstånd.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSERNA ”Centrala” kotletter PER 100 g
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 203,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod "Centrala" kotletter, recept, kalorier, näringsämnen