Ingredienser Fisk bakad med bacon
| bordssalt | 1.0 (tesked) |
| malen svartpeppar | 0.5 (tesked) |
| karp | 1000.0 (gram) |
| vitlökslök | 6.0 (bit) |
| Lagerblad | 1.0 (bit) |
Metod för beredning
Karp eller annan fisk som lämpar sig för bakning tas, rensas, tvättas - varje hemmafru vet vad man ska kasta ut och vad man ska lämna. Vi skär fisken med inte för djupa tvärsnitt. Matlagningssvärd: finhacka 6 vitlöksklyftor (press i inget fall), hacka lagerbladet, tillsätt salt och svartpeppar, blanda alla ingredienser. Vi fyller i snitten i fisken med bacon, lägger dem på en bakplåt och sätter in i ugnen. Grädda i 40-50 minuter i 180-200 grader. Tid och temperatur beror på fiskens storlek, men det viktigaste är att inte torka ut den. Den kan serveras både varm och kall.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 97.5 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 g |
| Proteiner | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 15.1% | 679 g |
| Fetter | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| kolhydrater | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| organiska syror | 72.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| Vatten | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3271 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 27.4% | 375 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 g |
| Kalcium, Ca | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 g |
| Magnesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 g |
| Natrium, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 g |
| Svavel, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 g |
| Fosfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 g |
| Klor, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Jod, jag | 26.3 μg | 150 μg | 17.5% | 17.9% | 570 g |
| Cobalt, Co | 19.5 μg | 10 μg | 195% | 200% | 51 g |
| Mangan, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 g |
| Koppar, Cu | 103.3 μg | 1000 μg | 10.3% | 10.6% | 968 g |
| Molybden, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 5.8% | 1750 g |
| Nickel, ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 33613 g |
| Chrome, Cr | 26.2 μg | 50 μg | 52.4% | 53.7% | 191 g |
| Zink, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 27.6 mg | max 300mg |
Energivärdet är 97,5 kcal.
Fisk bakad med bacon rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin PP - 17,8%, fosfor - 16,7%, klor - 50%, jod - 17,5%, kobolt - 195%, mangan - 15,1%, krom - 52,4%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Fisk, bakad med bacon PER 100 g
- 0 kCal
- 255 kCal
- 112 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 97,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Fisk bakad med bacon, recept, kalorier, näringsämnen