Ingredienser Keso "Garn" (med morötter och ost)
| fet keso 18% | 90.0 (gram) |
| morot | 43.0 (gram) |
| margarin | 3.0 (gram) |
| mannagryn | 5.0 (gram) |
| hård ost | 15.0 (gram) |
| kycklingägg | 6.0 (gram) |
| socker | 10.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 20.0 (gram) |
| matfett | 15.0 (gram) |
| grädde | 30.0 (gram) |
Metod för beredning
Keso gnids, skalade råa morötter skärs i strimlor och sjuda med margarin i lite vatten (10% vatten till morotens nettovikt). Därefter hälls den förberedda grytan i och under kontinuerlig omrörning kokas massan tills den förtjockas och kyls. Efter kylning kombineras massan med keso, riven ost, ägg, socker och en del av det försiktade mjölet (2/3 av den totala mängden) och blandas. Den beredda massan rullas ut i ett lager 1,5 cm tjockt, skärs i remsor 5-6 cm breda, sedan i form av trianglar (3 st per portion), brödas i mjöl och stekas i en stor mängd fett. Färdiga ostmassor släpps ut varma, serverar gräddfil separat eller kyls, hälls med gräddfil och släpps.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 320 kCal | 1684 kCal | 19% | 5.9% | 526 g |
| Proteiner | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 4.4% | 704 g |
| Fetter | 23.4 g | 56 g | 41.8% | 13.1% | 239 g |
| kolhydrater | 17.6 g | 219 g | 8% | 2.5% | 1244 g |
| organiska syror | 0.6 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vatten | 51.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.7% | 4380 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 g |
| Retinol | 1.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 50.8 mg | 500 mg | 10.2% | 3.2% | 984 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 2.3% | 1364 g |
| H-vitamin, biotin | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.2928 mg | 20 mg | 11.5% | 3.6% | 872 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 129.9 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.6% | 1925 g |
| Kalcium, Ca | 157.2 mg | 1000 mg | 15.7% | 4.9% | 636 g |
| Kisel, ja | 0.6 mg | 30 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2% | 1600 g |
| Natrium, Na | 96.8 mg | 1300 mg | 7.4% | 2.3% | 1343 g |
| Svavel, S | 16.3 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6135 g |
| Fosfor, P | 160.3 mg | 800 mg | 20% | 6.3% | 499 g |
| Klor, Cl | 92.1 mg | 2300 mg | 4% | 1.3% | 2497 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 187.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 32.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.2% | 2571 g |
| Jod, jag | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 g |
| Litium, Li | 1.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1221 mg | 2 mg | 6.1% | 1.9% | 1638 g |
| Koppar, Cu | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 g |
| Molybden, Mo. | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 g |
| Nickel, ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 g |
| Titan, du | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 g |
| Chrome, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Zink, Zn | 0.6893 mg | 12 mg | 5.7% | 1.8% | 1741 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 8.6 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.7 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 45.2 mg | max 300mg |
Energivärdet är 320 kcal.
Keso "Garn" (med morötter och ost) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 200%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B12 - 20%, vitamin PP - 11,5%, kalcium - 15,7%, fosfor - 20%, kobolt - 20%, molybden - 14%, selen - 23,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSGREDIENSERNA "Kryddade" ostmassor (med morötter och ost) PER 100 g
- 236 kCal
- 35 kCal
- 743 kCal
- 333 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 320 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod "Kryddad" keso (med morötter och ost), recept, kalorier, näringsämnen