Ingredienser Kycklingbröst med valnötssås
| en höna | 400.0 (gram) |
| valnöt | 80.0 (gram) |
| grädde | 200.0 (gram) |
Metod för beredning
Rulla kycklingbrösten i mjöl, lägg i en het stekpanna och stek dem i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. För såsen, slipa skalade valnötter, stek dem i smör tills en skarp nötaktig lukt. Tillsätt grädde, gärna 33% fett. Du kan lägga till en tärningskub eller lite kycklingfond. Sjud hela massan på svag värme tills grädden tjocknar. Ta filén till beredskap i ugnen, lägg på en tallrik och häll över såsen.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteiner | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| Fetter | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| kolhydrater | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| Vatten | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| H-vitamin, biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Kalcium, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magnesium, mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Natrium, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Svavel, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfor, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Klor, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Jod, jag | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangan, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Koppar, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molybden, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrome, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Zink, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Energivärdet är 227,2 kcal.
Kycklingbröst med valnötssås rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin B12 - 13,3%, vitamin E - 25,3%, vitamin PP - 18,3%, magnesium - 11,3, 26,5, 67%, fosfor - 15%, kobolt - 12,3%, mangan - 11,9%, koppar - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- zink är en del av mer än 300 enzymer, deltar i processerna för syntes och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och i regleringen av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion och fosterskador. Nya studier har visat förmågan hos höga doser zink att störa kopparabsorptionen och därigenom bidra till utvecklingen av anemi.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERNA Kycklingbröst med valnötssås PER 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 227,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, matlagningsmetod Kycklingbröst med valnötsås, recept, kalorier, näringsämnen