Ingredienser Ansjovis och skarpsill med potatis
Atlantiska ansjovis, konserverad | 250.0 (gram) |
Kaspiska golvet | 250.0 (gram) |
potatis | 6.0 (bit) |
kycklingägg | 2.0 (bit) |
grönlök | 100.0 (gram) |
solrosolja | 1.0 (matsked) |
bordssalt | 10.0 (gram) |
vinäger | 1.0 (matsked) |
malen svartpeppar | 1.0 (gram) |
Metod för beredning
Gnid nykokt skalad potatis genom en sikt över en salladsskål och lägg i en ruta. Vid basen av rutschbanan, placera ansjovis, rullas in i en ring eller skalad och benfri skarpsill. Lägg finhackade gröna lökar mellan dem. Häll potatisen med en sås gjord av olja, vinäger, salt och peppar.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 156.5 kCal | 1684 kCal | 9.3% | 5.9% | 1076 g |
Proteiner | 12.3 g | 76 g | 16.2% | 10.4% | 618 g |
Fetter | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 9% | 709 g |
kolhydrater | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 2.8% | 2258 g |
organiska syror | 39.8 g | ~ | |||
Kostfiber | 2 g | 20 g | 10% | 6.4% | 1000 g |
Vatten | 82.7 g | 2273 g | 3.6% | 2.3% | 2748 g |
Ash | 1.4 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.3% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.3% | 1500 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.1% | 900 g |
Vitamin B4, kolin | 23.9 mg | 500 mg | 4.8% | 3.1% | 2092 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.8% | 1667 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9.6% | 667 g |
Vitamin B9, folat | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
C-vitamin, askorbiskt | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 4.7% | 1364 g |
H-vitamin, biotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.7% | 2381 g |
Vitamin PP, NEJ | 3.9418 mg | 20 mg | 19.7% | 12.6% | 507 g |
niacin | 1.9 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kalium, K | 546.4 mg | 2500 mg | 21.9% | 14% | 458 g |
Kalcium, Ca | 70.6 mg | 1000 mg | 7.1% | 4.5% | 1416 g |
Magnesium, mg | 40.3 mg | 400 mg | 10.1% | 6.5% | 993 g |
Natrium, Na | 86.4 mg | 1300 mg | 6.6% | 4.2% | 1505 g |
Svavel, S | 90.6 mg | 1000 mg | 9.1% | 5.8% | 1104 g |
Fosfor, P | 177.8 mg | 800 mg | 22.2% | 14.2% | 450 g |
Klor, Cl | 749.5 mg | 2300 mg | 32.6% | 20.8% | 307 g |
Spårelement | |||||
Aluminium, Al | 553.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 67.8 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 87.9 μg | ~ | |||
Järn, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 6.8% | 947 g |
Jod, jag | 17.5 μg | 150 μg | 11.7% | 7.5% | 857 g |
Cobalt, Co | 9.8 μg | 10 μg | 98% | 62.6% | 102 g |
Litium, Li | 45.4 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 0.1461 mg | 2 mg | 7.3% | 4.7% | 1369 g |
Koppar, Cu | 130.4 μg | 1000 μg | 13% | 8.3% | 767 g |
Molybden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 9.6% | 667 g |
Nickel, ni | 6.5 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 294.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 240.8 μg | 4000 μg | 6% | 3.8% | 1661 g |
Chrome, Cr | 34.5 μg | 50 μg | 69% | 44.1% | 145 g |
Zink, Zn | 1.0386 mg | 12 mg | 8.7% | 5.6% | 1155 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Stärkelse och dextriner | 8.5 g | ~ | |||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.1 g | max 100 г | |||
steroler | |||||
Kolesterol | 74.4 mg | max 300mg |
Energivärdet är 156,5 kcal.
Ansjovis och skarpsill med potatis rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 15%, vitamin PP - 19,7%, kalium - 21,9%, fosfor - 22,2 %, klor - 32,6%, jod - 11,7%, kobolt - 98%, koppar - 13%, molybden - 15%, krom - 69%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Jod deltar i sköldkörtelns funktion och ger bildandet av hormoner (tyroxin och trijodtyronin). Det är nödvändigt för tillväxt och differentiering av celler i alla vävnader i människokroppen, mitokondriell andning, reglering av transmembran natrium och hormontransport. Otillräckligt intag leder till endemisk struma med hypotyreos och en avmattning i ämnesomsättningen, arteriell hypotoni, tillväxthämning och mental utveckling hos barn.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RESPONSGREDIENSER Ansjovis och skarpsill med potatis PER 100 g
- 192 kCal
- 77 kCal
- 157 kCal
- 20 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
- 255 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 156,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Ansjovis och skarpsill med potatis, recept, kalorier, näringsämnen