Innehåll
Vegetariska picknickrecept
Sommar picknick är utformade för att umgås med familj och vänner. Barn kan ha mycket kul i naturen och vuxna kan ta en paus från den dagliga rutinen. Och det finns inget sätt att göra utan camping snacks här. Det viktigaste är att ta hänsyn till alla smaker och glöm inte att inkludera vegetariska recept för en picknick i menyn.
Soja Overture
Denna meny är inte begränsad till enbart grönsaker och örter. Håller med, behandla dina nära och kära med något gott och ovanligt är alltid trevligt. Ett alternativ är att göra en original sojapasta. Lägg 400 g sojabönor i skålen i en mixer, häll dem 2 msk. l. olivolja, 1 msk. l. ättika, ¼ kopp vatten och krydda med en nypa salt. Vispa ingredienserna tills konsistensen av en homogen pasta. Späd den med vatten om den är för tjock. Kombinera pastan med 1 medelstor finhackad lök och vispa den med en mixer. Kryddiga toner av mellanmålet ger riven ingefära eller grön lök-de kan läggas till efter önskemål. Den färdiga pastan serveras med skivor pitabröd, torkade på grillen eller med krutonger.
Vegetabilisk improviserad
Färgglada grönsaks tortillor kommer framgångsrikt att komplettera en vegetarisk picknick. Deras främsta fördel är ett rikt urval av ingredienser. Vi rengör 2 medelstora paprika från frön och skiljeväggar och skär dem i 4 delar. Grädda paprikan i ugnen i 180 ° C tills de börjar bli svarta. Sedan lindar vi dem tätt i papper, lämnar dem i 5 minuter och tar försiktigt bort huden. Skala en mjuk avokado, skuren i skivor. Blanda samtidigt 180 g mozzarellaost, 150 g hackad spenat, 1 msk balsamvinäger och 2 msk olivolja i en skål. Blanda alla ingredienser tills en homogen massa bildas. Bred ut de bakade paprikorna på den mexikanska tortillatortillan, smörj dem med ost och spenat, och lägg kvarter körsbärstomater, avokado, salladsblad ovanpå. Rulla tortillorna till tortillor. Och för att göra förrätten ännu mer aptitlig, innan du serverar, kan du lätt bryna den på grillen.
Frestelsen av en smörgås
Italienarna älskar panini-stängda smörgåsar med fyllningar. Denna idé kan antas. Vi kommer att behöva rågbröd, som vi skär i små portioner. Dra ut smulan från varje bit och fyll mackan med fyllning. Skär 3 medelstora zucchini i tunna längsgående tallrikar, strö över dem med olja och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna. Medan de lagar mat, skala den mjuka avokadon, skuren i tallrikar. Vi smörjer in halvorna av smörgåsen med pestosås eller någon annan sås efter din smak. Bred zucchinin på ena halvan av smörgåsen, toppa med avokado, två koppar mozzarellaost, spenatblad, 2-3 kvistar oregano och igen 1-2 koppar mozzarella, täck smörgåsen med andra halvan av bröd. Varva smörgåsarna ordentligt med plastfolie och låt dem stå i kylen över natten. Ett sådant färgstarkt mellanmål får dig att känna dig som riktiga italienare och kommer utan tvekan att dekorera högtiden i naturen.
Naturens gåvor
En köttfri picknick behöver inte vara tråkig. Köttkebab kan ersättas med intressanta vegetariska variationer. Svamp passar bäst för rollen som huvudingrediens. Blandade dina favoritsvampar som väger 300 g marinerade i en blandning av 2 msk. l. citronsaft och 2 finhackade vitlöksklyftor. Skär i 4 delar ett par lökhuvuden, dela i skivor av 100 g sylt vitlök. Om så önskas kan du lägga till zucchini, tomater, äggplanter eller paprika i receptet. Alla ingredienser kan överföras till en behållare och stekas på en grill i skogen, smaksatt med salt och kryddor. Eller baka dem i ugnen hemma, sträng dem på spett och värm dem sedan på kol. Grönsaker med rök - något som ingen picknick kan klara sig utan. Och med doftande svampkebab kommer familjesamlingar definitivt att lyckas.
Mango ömhet
Vet du inte vilka godis du ska glädja dina vegetariska vänner? Förbered en ovanlig mangopastille för dem. Ta 2 mogna släta frukter utan några skador och fläckar, ta bort stenen, skala och skär i små skivor. Fyll dem med 100-150 ml vatten i en kastrull och koka i 20-30 minuter. Samtidigt spädar vi 350 g socker i 200 ml vatten och kokar den vanliga sirapen. Töm överflödig vätska från pannan med mango, den återstående massan renas noggrant med en mixer. Vispa äggviten till ett fluffigt skum och tillsätt i mangon tillsammans med 1 tsk kanel. Presentera gradvis den söta sirapen och låt sjuda massan på låg värme i ytterligare 10-12 minuter. Bred ut den på ett bakplåtspapper med oljat bakplåtspapper i ett lager 3-5 mm tjockt. Grädda pastillen i ugnen vid 120 ° C i 40-60 minuter. Låt det svalna och skär i strimlor.
Du kan ordna en picknick för vegetarianer, även om din familj gillar och äter kötträtter. Det kommer aldrig att skada att diversifiera din dagliga kost. Dessutom kan hälsosam mat också vara utsökt och kan ge många trevliga känslor till din familj och vänner.