Innehåll
- Våra avlägsna förfäder åt främst mat i sin naturliga form och inte värmebehandlad
- Värmebehandling leder till att skadliga och till och med cancerframkallande föreningar uppträder i maten
- Rå grönsaker och frukt innehåller ”levande” vitaminer som går förlorade under värmebehandlingen
- En rå matdiet främjar korrekt gastrointestinal funktion, sänker kolesterol och avgiftar blodkärlen
- En rå matdiet är den hälsosammaste kosten, låter dig hålla en normal vikt och har inga kontraindikationer
Våra avlägsna förfäder åt främst mat i sin naturliga form och inte värmebehandlad
Detta är sant, men vi vet också att deras livslängd trots detta var mycket kortare. Värmebehandling av mat har blivit ett evolutionärt genombrott i mänsklighetens utveckling och det enklaste sättet att bli av med skadliga ämnen och mikroorganismer i råvaror. Dessutom har många livsmedel, till exempel fisk och kött, absorberats mycket bättre.
Värmebehandling leder till att skadliga och till och med cancerframkallande föreningar uppträder i maten
Sant, men inte alltid. Om du steker fisk, kött och grönsaker i stora mängder olja eller fett, missbrukar rökt kött och friterad mat, om sådana rätter utgör grunden för din kost, kan du inte undvika hälsoproblem. Ånga, grilla och baka i ugnen är säkra sätt för den hälsomedvetna! Raw-food-vegetarianer lider ofta av brist på kalcium och animaliskt protein: benbräcklighet, osteoporos och hos kvinnor amenorré (kränkning av cykeln).
Rå grönsaker och frukt innehåller ”levande” vitaminer som går förlorade under värmebehandlingen
Det är sant att råa grönsaker och frukter är en källa till vitaminer, fibrer och andra näringsämnen. Men dessa egenskaper förbättras ibland även efter värmebehandling. Detta händer till exempel med tomater: deras antioxidantämnen i koncentrerad form finns i frukter som utsätts för snabb värmebehandling, till exempel bakning. Det är troligt att vissa grönsaker inte äts råa, till exempel potatis. Och aubergine kan orsaka matsmältningsbesvär! Dessutom innehåller grönsaker ofta rester av kemiskt gödningsmedel.
En rå matdiet främjar korrekt gastrointestinal funktion, sänker kolesterol och avgiftar blodkärlen
På grund av den höga fiberhalten fungerar råa grönsaker och frukter som en slags ”kvast” som rengör vår kropp från gifter, stimulerar tarmarna. De flesta frukter innehåller C -vitamin, vilket kan hjälpa till att sänka kolesterolet och förhindra åderförkalkning. Men du kan klara dig utan fanatism - du måste bara regelbundet äta färska grönsaker och frukter.
En rå matdiet är den hälsosammaste kosten, låter dig hålla en normal vikt och har inga kontraindikationer
Faktum är att råa vegetabiliska livsmedel är låga i kalorier och höga i fiber - de ger dig en lång känsla av fullhet. Det finns inga viktproblem hos råvaror. Men ingen har ännu bevisat att råvaror är hälsosammare än de som äter en balanserad kost. Men för barn, gravida kvinnor och personer med olika sjukdomar kan en råvarudiet orsaka allvarliga skador!