Lök är den vanligaste grönsaksgrödan, den används flitigt i köken från olika folk i världen. Naturligtvis, i sin råa form, innehåller lök mer användbara element, men överraskande, när de bearbetas, förlorar de nästan inte sina egenskaper. Men vilka egenskaper, läs i den här recensionen.
SÄSONG
Om vi pratar om lök som tas bort från sängarna för förvaring, börjar de samla in detta i slutet av juli, men på grund av variationen i sorter fortsätter lökinsamlingen i augusti.
HUR DU VÄLJAR
När du väljer en lök, var uppmärksam på dess hårdhet, om den är mjuk när du pressar lök, är det bättre att inte ta en sådan lök, den blir mindre saftig och börjar snart förstöra.
ANVÄNDANDE EGENSKAPER
Lök är en källa till vitamin B, C, eteriska oljor och mineraler som: kalcium, mangan, koppar, kobolt, zink, fluor, molybden, jod, järn och nickel.
Saften av gröna lökfjädrar innehåller mycket karoten, folsyra, biotin. Lökjuice är rik på vitaminer, eteriska oljor, kolhydrater.
Färsk lök ökar aptiten, främjar ökad utsöndring av magsaft, förbättrar absorptionen av mat.
Lök har bakteriedödande och antiseptiska egenskaper, bekämpar virus, ökar kroppens motståndskraft mot infektionssjukdomar.
Lök är också rik på kalium, vilket har en gynnsam effekt på det mänskliga kardiovaskulära systemet.
Lökjuice rekommenderas också för neurasteni, sömnlöshet och reumatism.
Det används för gastrointestinala störningar, högt blodtryck, åderförkalkning.
Lök hjälper till att bekämpa lågt blodtryck.
Lök utsöndrar speciella flyktiga ämnen - fytoncider som dödar infusoria, svampar och patogena bakterier.
Med stor försiktighet är det nödvändigt att använda lök för personer som har problem med hjärtsjukdomar och leverproblem.
HUR DU ANVÄNDER
Färsk lök läggs till smörgåsar, sallader och dips. Kött, fisk och grönsaksrätter bakas och tillagas med det. De läggs till soppor och grytor. De läggs i köttfärs, såser och gravier. Den är inlagd och konserverad. Och de gör också en otrolig lökmarmelad av den.