Om tidigare bara våra mormödrar sysslade med att rulla burkar för vintern, är det nu dags för oss att prova denna spännande aktivitet. Höstlager kommer väl till pass på vintern och på nyårsafton kommer du att ha fina burkar på bordet utan smakförstärkare och konserveringsmedel. 

För att förbereda läckra sommarminnen behöver du ett standardset: små rena glasburkar och lock (gängade eller metall med gummitätning). Den sista versionen av locken kräver skicklighet, förutom sömnyckeln behöver du många andra redskap, så vi råder dig att fokusera på gängade lock. För att få större nytta av ämnena rekommenderar vi att du använder äppel- eller vinvinäger istället för bordsvinäger. 

Rödbeta 

Även om betor säljs i Ryssland året runt, ser mjuka rödbetor i en kryddig marinad mycket mer aptitretande ut än kokta eller bakade. Dessutom kan du laga borsjtj mycket snabbt från inlagda rödbetor, eftersom huvudingrediensen redan är klar! För att marinera rödbetor: Koka dem, skär i skivor eller kvartar och häll över marinaden. 

svartpeppar, kryddnejlika lagerblad. 

Kål 

Surkål och inlagd kål har varit en favoriträtt i Ryssland i många århundraden. Klassisk inlagd kål innehåller en enorm mängd vitamin C, B9, samt aluminium, zink och kalium, mangan, koppar och organiska syror. Dessutom är kål den snabbaste tillagningen av alla, den kan ätas inom ett par dagar efter tillagning. 

svartpeppar, lagerblad. 

plommon 

Inlagda sötsyrliga plommon kommer att glädja dig hela vintern! Nu behöver du bara hitta det sötaste och mognaste. Innan du lagar mat måste du genomborra frukterna på flera ställen så att de inte exploderar. Innan du rullar plommon till burkar är det bäst att hälla marinaden över dem över natten – på så sätt kommer frukterna att blöta och behålla maximal smak. 

kryddnejlika, svartpeppar, lagerblad, kanel. 

päron 

Päron i en kryddig marinad tar dig direkt till sommaren! Under tiden måste du förbereda: välj de mest mogna och doftande päronen, koka i en marinad och rulla dem i burkar. Det är väldigt gott, prova det! 

kanel, kryddnejlika, kryddpeppar. 

Pumpa 

Denna ljusa hälsosamma grönsak ser vacker ut i glasburkar och kan till och med dekorera ett festligt bord. Vi erbjuder att skära pumpan i tunna strimlor och blanda med andra färdigskurna grönsaker – lök, vitlök och paprika. Ingefära i kombination med pumpa ger krydda och värmer i kylan. 

ingefära, kanel, kryddnejlika, en blandning av paprika. 

Druvor 

En ovanlig maträtt som du definitivt kommer att överraska dina gäster med! Druvor för skörd är bättre att välja mogna och urkärnade. Kryddor brukar inte användas för att sylta druvor, så det är viktigt att druvorna är doftande och söta redan från början. Ta bort bären från klasen, lägg tätt i en burk och häll kokande marinad över. Skruva på locken och lägg dem på hyllan med resten av ämnena! 

inte nödvändig. 

Watermelon 

Inlagd vattenmelon är välkänd för invånarna i söder, där vattenmeloner bokstavligen inte har någonstans att ta vägen under säsongen. Vi i mittbanan är vana vid färska vattenmeloner i augusti-september – så varför inte experimentera och rulla ihop en bit sommar inför vintern? Skär vattenmelonen i bitar, ta bort skorpan och benen, lägg i en burk, häll över marinaden och rulla ihop. Redo! 

vinbärsblad, svartpeppar.