Potatislagring

Lagringsförhållanden för potatis

Hur väl potatis kommer att lagras på vintern beror inte bara på sorten och lagringsförhållandena, utan också på skörden.

Skörda potatis för lagring börjar efter 25 augusti. Bättre i varmt, torrt väder (1) vid en lufttemperatur på 15 – 20 ° C. Och det är viktigt att inte fördröja skörden – om jordtemperaturen är under 7 ° C kommer knölarna att förlora en del av näringsämnena och lagras sämre. Höstvärmen är också skadlig för skörden: potatisen kommer att börja ge nya skott och bebisar, vilket gör att de själva kommer att förlora en del av näringsämnena.

Det är bättre att gräva potatis med en höggaffel – du kan skära knölarna med en spade, vilket ofta händer, men du kan inte lägga dem i lager (2) – de kommer att ruttna.

Knölarna ska sorteras omedelbart. Endast friska knölar är kvar för lagring. Sjuk och skadad – för mat inom en snar framtid.

Om potatisen är täckt med fuktig jord kan den inte skalas omedelbart – skalet kommer att skadas och knölarna ruttnar då. Därför måste de först torkas, och inte i solen, som sommarboende ofta gör, utan i skuggan. Och inte mer än 2 timmar – annars blir de gröna: de bildar det giftiga ämnet solanin.

Torkade knölar rengörs noggrant från marken och hälls i något svalt, torrt, mörkt rum, till exempel i en lada eller ett badhus. Där ska de ligga i cirka 2 veckor – under denna tid kommer knölarna äntligen att torka ut och mogna helt.

Efter torkning i ladugården kan potatis säkert sänkas ner i källaren.

Potatislagringstemperatur

Den genomsnittliga optimala lagringstemperaturen för potatis är 2-3 °C. Det kan dock skilja sig åt för olika sorter.

Till exempel, sorter Berlichingen, Borodyansky rosa, Priekulsky tidigt, Falensky förvaras bäst vid en temperatur på 1,5 – 2 ° C. Change, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Om i svår frost temperaturen i källaren plötsligt börjar sjunka under de tillåtna värdena, måste potatisen täckas med halm, spån, säckväv eller mattor.

Vid vilken luftfuktighet ska potatis förvaras

Den optimala luftfuktigheten för förvaring av potatisknölar är 92 – 95 %.

Vid högre luftfuktighet är det översta lagret av knölar vanligtvis täckt med kondensat. Och efter ett tag börjar potatisen ruttna.

Ventilation hjälper till att bli av med hög luftfuktighet i källaren. Om det är omöjligt att ventilera källaren, bör lådor med bränd kalk, salt eller kol placeras i den - dessa fyllmedel absorberar fukt väl. Innehållet i lådorna måste ändras med jämna mellanrum.

Ett annat alternativ för att skydda potatis från överdriven fukt är att hälla rödbetor ovanpå den i 2-3 lager - fukten kommer att lägga sig på rotfrukterna och knölarna förblir torra. Samtidigt kommer fukt inte att skada betorna – den är resistent mot sjukdomar.

Sätt att lagra potatis i källaren

Det finns flera alternativ för att lagra potatis i källaren.

Bulk i tunnan

Detta är det enklaste alternativet - alla knölar hälls helt enkelt i fatet. Men det finns nyanser här:

• botten på botten av fatet bör inte vara döv - små luckor behövs mellan brädorna för luftcirkulation;
• häll knölarna försiktigt för att inte skada skalet;
• lagret av knölar bör inte vara mer än 2 m.

Fördelar med metoden. Minsta arbets- och finansiella kostnader.

Minus vägen. Med denna lagringsmetod är det stor sannolikhet att knölarna kommer att försämras i förväg: så fort man ruttnar inne i högen kommer sjukdomen att börja sprida sig till alla närliggande potatisar. Och om du inte spårar det i tid kan du stå utan lager.

I lådorna

I den här versionen hälls potatisen i separata spaltlådor (trä eller polyeten). Lådorna är staplade på ett sådant sätt att det finns ett mellanrum på 6 – 8 cm mellan dem (3) för fri luftcirkulation.

Fördelar med metoden. Med denna metod att förvara potatis i källaren kan du packa mer – lådorna kan staplas ovanpå varandra i valfri mängd, även upp till taket.

Dessutom är det lättare att spåra skador på potatis i lådor. Men även om man inte håller koll är risken minimal att stå utan förråd – även om all potatis ruttnar i en av lådorna förblir den frisk i andra, eftersom knölarna inte rör vid varandra.

Minus vägen. Lådor kostar pengar – det är ytterligare ekonomiska kostnader. Och att sortera knölarna i enskilda lådor tar mer tid. Men fårskinnet är värt ljuset.

Sätt att lagra potatis i en lägenhet

Det bästa stället att förvara potatis i lägenheten är kylskåpet. Men det går förstås inte att lägga hela skörden från trädgården där.

I ett par månader kan potatis förvaras på balkongen direkt i påsar – i september och oktober är det svalt där, knölarna är ganska behagliga. Om frost planeras kan påsarna slås in med gamla saker – filtar, jackor, tröjor etc. Eller köp täckmaterial för detta ändamål, till exempel Spunbond-60 – de behöver slå in påsarna i 2 – 3 lager, detta är ganska nog.

På en inglasad balkong, om fönstren stängs tätt, kan potatisen i påsar ligga under hela november.

Från den oglasade balkongen med början av kallt väder måste potatisen överföras till lägenheten - i ytterligare en och en halv månad kan den ligga utan problem på en mörk, sval plats: i skafferiet, nära fram- eller balkongdörren, i garderoben under diskbänken i köket.

Om potatisen börjar gro under lagring hemma (och detta händer ofta), lägg till ett par kvistar torkad mynta i påsen - det kommer att bromsa uppkomsten av groddar.

Populära frågor och svar

Vi pratade om att förvara potatis med agronom-uppfödare Svetlana Mikhailova.

Källor av

1. Zharkov IV Tips för trädgårdsmästaren // St. Petersburg: Förlaget “AVK – Timoshka, 2002 – 192 sid.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC av en sommarboende // Minsk, OOO “Orakul”, OOO Lazurak, IPKA “Publicitet”, 1994 – 415 s.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Trädgård från vår till höst // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.