Hur man odlar svamp hemma

Var man kan köpa svamp för hemmaodling

Många föreställer sig: för att odla en svamp måste du först hitta den i skogen, gräva upp den, hugga den och så den i trädgården. Nu är allt mycket lättare. I vilken trädgårdsbutik som helst – hela skyltfönster med svamppaket med mycel.

Det räcker bara att köpa ett paket, på baksidan av vilket det finns en steg-för-steg-instruktion om hur man korrekt odlar och tar hand om denna speciella typ av svamp.

Växande förhållanden

Vissa svampar, som ostronsvamp och champinjoner, kan odlas hemma – i källaren eller skafferiet. Men det är mycket lättare att föda upp dem i trädgården.

Att odla svamp är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. Först och främst måste du bestämma vilka du vill ha - mjölksvamp, svamp, boletus, svamp eller champinjoner. Om din webbplats har en bit skog – det skulle vara idealiskt. Du måste dock förstå vilken skog som är lövträd eller barrträd. Det beror på vilket mycel som kan slå rot där och bilda en fruktkropp. Men även om det inte finns någon skog i närheten spelar det ingen roll, varje plats har en trädgård.

Du kan använda stubbar för att odla svamp. Till exempel fanns det en stubbe kvar från något träd, rycka inte upp med rötterna – här kan du föda upp en hel familj av svampar. Köp mycel – och gå! Det finns till och med vintersvampar som stubben måste "infekteras" med på hösten. Oroa dig inte, de kommer inte att dö. Tvärtom, på våren, så snart solen värmer skuggan, kommer de att börja växa. Du kan också välja en sommarvariant – du kan inte gå fel heller.

plantera svamp

Att plantera svamp beror på typen av mycel.

På stubbarna. Trädsvamp som ostronsvamp, höstsvamp, shiitake, nameko och tremella issvamp säljs i form av pinnar infekterade med mycel. De odlas på stockar av vissa trädslag (anges i instruktionerna) med en diameter på 10 – 20 cm och en längd på ca 1 m, i vilka hål måste göras på ett avstånd av 20 cm från varandra och djupare än pinnens längd. Pinnarna körs in till stopp och själva hålet tätas med träpluggar, vax eller lera – så att bakterier och mögelsporer inte kommer in.

Stockarna tas bort i ett mörkt, fuktigt rum, som bör vara väl ventilerat, och lämnas för att växa mycel. Efter 2 – 4 månader kommer du att se en vit "mögel" - detta är mycelet. Men tills det dyker upp måste stockarna vattnas 2-3 gånger i veckan i 10-15 minuter.

Efter att mycelet har dykt upp grävs stockarna i trädgården eller i växthuset i vinkel. Och efter cirka 1 - 2 veckor kommer rudimenten av fruktkroppar att dyka upp på dem.

Det finns andra alternativ för att odla trädsvampar. Till exempel säljs ostronsvampmycel på ett spannmålssubstrat (1), som vanligtvis används för att odla svamp i påsar – de är fyllda med vilket växtmaterial som helst: löv, sågspån, halm, boveteskal och till och med kartong. Och shiitakesvamp kan odlas i tallsågspån (2).

I jorden. Malda svampar, till exempel porcini, boletus, boletus, boletus, mjölksvampar planteras i jorden. Och deras mycel säljs i form av spannmålskorn infekterade med mycel. Varje typ av svamp kräver sitt eget träd om de växer i symbios. Vilka träd behövs – anges i instruktionerna på förpackningen.

För att odla sådana svampar görs 3 hål runt trädet med en diameter på 10 – 15 cm och ett djup på 20 cm. De är halvt täckta med kompost, bitar av mycel läggs på den, och de är också täckta med kompost ovanpå och lätt stampade. Hålen täcks med mossa, torra löv och grenar, varefter planteringarna vattnas – i 1 hink vatten för varje hål. För att ett sådant mycel ska slå rot väl, är det användbart att vattna det då och då med en lösning av socker - 2 teskedar per 10 liter vatten.

"Var beredd på det faktum att efter att ha uppfyllt alla krav kommer du inte att få en skörd under det första året," varnar trädgårdsexperten Tatyana Kudryashova. – Det kommer att ske antingen nästa år eller två år senare. En sådan nyckfull svamp! Det är bättre att så svamp tidigt på våren, så snart snön har smält och jorden har värmts upp. Tills det blir varmt är det dåligt för överlevnaden. På våren är det mycket fukt, det regnar i tillräckliga mängder och solen är inte så varm. Det är också viktigt att du behöver vattna mycelet inte en gång i veckan, som många är vana vid, utan så ofta som möjligt.

Och tillväxten av svamp beror på temperaturen. Ju lägre, desto längre bildandet av mycel.

Vita svampar

Vita svampar, eller svampar, är svårare att odla. Det första steget är att gräva ett spår djupt och brett på spadbajonetten.

"Gräv sedan en remsa till höger och vänster, dela den i jämna rutor och vänd på gräsmattan", delar hans råd Tatiana Kudryashova. – Det krävs ett humusbädd för en boletus, annars kommer den inte att överleva. Bitar av mycel läggs på den och beströs med humus, täcks med borttagen gräsmatta och spills försiktigt med vatten.

När mycelet slår rot och svampens fruktkroppar dyker upp, kan vattning och skötsel stoppas helt.

Således är det möjligt att föda upp porcini-svampar, boletus, boletus, boletus på platsen.

Champinjon

För att odla champinjoner behöver du bra kompost eller halvnedbruten halmhästgödsel (3).

Dessa svampar är ganska nyckfulla: de växer inte på marken eller i den öppna solen, de behöver skuggning, vissa fukt- och temperaturförhållanden, så en plats för dem måste hittas någonstans i ett skuggigt hörn av trädgården.

Skott av champinjoner ser ut som vit mögel, som gradvis viker sig till små knutar - det här är de framtida svamparna. Då dyker det upp en liten stjälk och en hatt i storleken som ett knappnålshuvud och sedan en svamp.

Hur man ökar utbytet av svamp i trädgården

Utbytet av svamp odlad från köpt mycel kan vara ganska solid. Till exempel kan olja under ett träd samlas upp 6 – 17 bitar, boletus och boletus – 5 – 15 bitar, porcini-svampar – 2 – 5 kg, shiitake – upp till 4 kg per stock, ostronsvamp – 20 – 50 % av stockens vikt.

Men om du vill öka utbytet av svamp, ta med mark från skogen. Du behöver bara hitta en plats med mycelet av intresse för oss, till exempel vitt eller oljigt, ta försiktigt bort jorden 15 cm tjock och ta den till din webbplats. Och på platsen, ta bort torvet av exakt samma storlek och lägg skogsjord på denna plats. Och redan på det sår det köpta mycelet.

Förresten, du kan inte köpa mycel. Ta med en gammal eller maskig svamp från skogen, hugga dess hatt, blanda den med damm och strö den under träden. Och efter ett tag kommer svampar att dyka upp på denna plats.

Populära frågor och svar

Vi pratade om att odla svamp med agronom-uppfödare Svetlana Mikhailova – hon delade detaljer om att odla olika typer av svampar.

Källor av

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Egenskaper för att växa mycelet hos svampar Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Konstgjord odling av shiitakesvamp (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) på barrsågspån // Bulletin of the Krasnoyarsk State Agrarian University, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Trädgård från vår till höst // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 s.