Porto Ronco är en stark (28-30% vol.) alkoholhaltig cocktail med en mjuk, lätt söt vinsmak och romtoner i eftersmaken. Cocktailen anses mer vara en maskulin drink av kreativ bohemia, men många kvinnor gillar den också. Lätt att förbereda hemma och låter dig experimentera med kompositionen.
Historisk information
Erich Maria Remarque (1898-1970), en tysk författare från XNUMX-talet, en representant för den "förlorade generationen" och en populariserare av alkohol, anses vara författaren till cocktailen. Cocktailen nämns i hans roman "Three Comrades", där det indikeras att portvin blandat med jamaicansk rom rodnar blodfattiga kinder, värmer, stärker och inger hopp och vänlighet.
Cocktailen heter "Porto Ronco" för att hedra den schweiziska byn Porto Ronco med samma namn på gränsen till Italien, där Remarque hade sin egen herrgård. Här tillbringade författaren flera år, och återvände sedan i sina nedgångna år och bodde i Porto Ronco de senaste 12 åren, där han begravdes.
Cocktailrecept Porto Ronco
Sammansättning och proportioner:
- rom - 50 ml;
- portvin - 50 ml;
- Angostura eller orange bitter - 2-3 ml (valfritt);
- is (valfritt)
Det största problemet med Porto Ronco-cocktailen är att Remarque inte lämnade den exakta sammansättningen och varumärkena. Vi vet bara att romen måste vara jamaicansk, men det är inte klart vilken: vit, guld eller mörk. Typen av portvin är också aktuell: rött eller gult, sött eller halvsött, lagrat eller inte.
Baserat på historiska bevis är det allmänt accepterat att gyllene rom och röd söt port av lätt eller medelåldrad bör användas. Om cocktailen är för söt kan du lägga till några droppar Angostura eller orange bitter. Vissa bartenders minskar mängden rom till 30-40 ml för att minska styrkan.
Beredningsteknik
1. Fyll glaset med is, eller kyl portvin och rom väl innan du blandar.
2. Häll rom och portvin i ett glas. Om så önskas, tillsätt några droppar Angostura eller annan bitter.
3. Blanda den färdiga cocktailen och dekorera sedan med en apelsinskiva eller apelsinskal. Servera utan sugrör.
