Mått

Vilka cocktails är troligen alla vet. Enligt legenden dök den första cocktailen upp i Amerika under inbördeskriget för självständighet. Även om britterna, fransmännen och till och med spanjorerna är redo att argumentera med amerikanerna om företräde för att blanda drinkar. Men idag, på tal om cocktails, låt oss vända oss till England, eftersom nat är en infödd engelsk drink.

Händelsens historia

Britterna hävdar att de är pionjärerna inom cocktails, eftersom namnet på denna drink kommer från deras racingfans. Leriga raser av hästar med svansar som sticker ut som tuppar kallades "cocktail" i England, vilket betyder "cocktail". Amerikaner och spanjorer har sin egen version av detta, men konstigt nog handlar allt om samma sak. Definitivt kan man säga att ordet är en cocktail av utländskt ursprung, och vad det betyder är att blanda olika ingredienser i ett glas.

Fiz är det riktiga engelska namnet. Översatt betyder det "väsande, skum". Här hör odiskutabelt primat till det briljanta England. Detta är en mousserande läsk baserad på mousserande eller mineralvatten. Sodavatten används ofta i Amerika, och på senare tid har fysiker baserade på tonic eller energidrycker blivit populära. Fysiker är både alkoholist och alkoholfria. Det sägs att den allra första i sitt slag bestod av en lagom mängd öl och champagne. Det kom till våra dagar under namnet "Black Velvet".

Dessa cocktails nämns i boken The Bartenders Guide av den legendariske amerikanske bartendern, alla bartendrars far, Jeremy Thomas. Denna bok släpptes 1862 år. Där beskrev han sex klassiska metoder för att göra en läkare, som senare blev den grundläggande basen för deras produktion. Hon följde alla hans anhängare i många år.

Sammansättning och användbara egenskaper hos fiz

Phys hänvisar till cocktails av typen av long drink. Detta är en klass av cocktails som kännetecknas av sina uppfriskande och uppfriskande egenskaper. Ofta serveras de med mycket is och ett sugrör. De dricks väldigt länge, eftersom de smälter, och är underbart uppfriskande under varma sommardagar. Därav deras namn.

På grund av det faktum att sammansättningen av fizov inkluderar kolsyrat vatten mättat med koldioxid, har dessa drycker speciella egenskaper: för det första förbättrar koldioxid dess uppiggande och uppfriskande egenskaper, och för det andra förbättrar smaken av komponenterna som utgör cocktailen. Det enda dåliga är att effekten av koldioxid är flyktig, bara för att spara spelet bubblor för en längre tid och skickade många av recepten av dessa cocktails. Drycker baserade på "läsk" är mer skadliga än på basis av mineralvatten, så det är fortfarande bättre att använda en mer naturlig produkt, snarare än kemiskt framställd.

Fysikernas användbara egenskaper beror till stor del på produkterna från vilka de framställs. Vissa gör dem till exempel av bär, färskpressad juice, grönsakssmoothies, ibland använder de kylt te, i de flesta fall grönt. Glöm inte heller sådana brusande drycker som Coca-Cola, Schweppes, Sprite och många andra, som idag ofta används som grund för uppfriskande cocktails. Kaloriinnehållet i drycken kan också variera, beroende på vilken fysisk som skapades. Till exempel har vanligt kolsyrat vatten inget energivärde, och samma sprite i 40 gram vätska innehåller nästan XNUMX kcal.

Typer av fizov

Förutom det faktum att dessa drycker är alkoholhaltiga och alkoholfria, finns det ett antal klassificeringar av dessa cocktails populära bland bartenders. Till exempel kallas en fysisk kokt med äggvita ofta silver (Silver Fizz). Och exakt samma dryck, men med tillsats av äggulan kommer att vara redan gyllene (Golden Fizz). Ibland gör de en fys med ett helt ägg. Denna dryck har blivit känd som Royal (Royal Fizz). Tja, om du tillsätter gräddfil till en av ingredienserna i en cocktail får du en krämfys. Förresten, för att få en diamantfiz (Diamond Fizz), bör du ta torr eller halvtorr champagne, såväl som brut, istället för mineralvatten som bas. Det finns också en grön fysik. (Green Fizz), tillagad med pepparmyntslikör (Crème de menthe).

Från läskedrycker kan du välja några typer som kommer att vara användbara för människokroppen:

• aprikos nat;
• körsbär nat;
• morot nat.

I dessa drycker i mycket stora mängder innehåller vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen för normal och felfri funktion.

Till exempel kommer aprikoscocktail att vara användbar för patienter med anemi, personer som lider av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och njurarna. Den är bra att använda vid förstoppning och problem i samband med låg surhet i magen.

Och i sammansättningen av en körsbärsdryck kan du lyfta fram sådana användbara mineraler som: magnesium, kalium, kalcium, mangan, jod och järn. Den innehåller också organiska syror och vitaminerna A, B1, B2, B9, E och C. Denna fysiska gynnsamma effekt på luftvägssjukdomar, hjälper till med problem i matsmältningssystemet och njurarna. Ofta används det för förstoppning och ledsjukdomar, särskilt för artros.

Morotsfysik är rik på B-vitaminer, vitamin E och C. Den innehåller eteriska oljor och en sådan användbar substans som karoten. När den interagerar med äggvita bildar den vitamin A, vilket är mycket nödvändigt för kroppen. Denna cocktail kommer att vara oumbärlig för att förbättra hudens och hårets tillstånd. Dess användning påverkar positivt både ytan på nagelplattorna och kroppens slemhinnor. Denna dryck rekommenderas för användning vid synproblem, samt för att förbättra funktionen hos njurar, gallblåsa och lever.

Har matlagning fizov

Det mest utmärkande för fizov är att dessa drycker inte är vispade. De bör inte skakas på något sätt, för det mest intressanta och värdefulla i dem är, bara, ett naturligt spel av koldioxid.

För att göra en högkvalitativ och välsmakande cocktail måste du fylla den kylda shakern tills den är halvfylld med is för att göra cocktails, tillsätt nödvändiga komponenter, beroende på receptet, och vispa allt intensivt i cirka 15 sekunder. För att servera cocktailen används traditionellt högt glas – highball. Den måste fyllas till hälften med isfrappe och häll innehållet i shakern där. Tillsätt sedan långsamt och försiktigt den brusande komponenten i cocktailen: mineralvatten, tonicdryck eller champagne. Man tror att torr är mer lämpad för brus än söt champagne, eftersom den spelar mycket längre.

En cocktail serveras dekorerad med en skiva citron eller apelsin i slutet av glaset, ibland används färska bär som dekoration.

Gene Fiz

Detta är en populär long, som är baserad på citron- eller limejuice, stark gin, socker och mineralvatten.

För matlagning behöver du:

• gin - 40 ml;
• citron- eller limejuice - 30 ml;
• sockersirap - 10 ml;
• is;
• citron eller lime.

Skaka alla ingredienser i en shaker i en minut, använd sedan silen för att hälla blandningen i en kyld highball, häll försiktigt i läsk och garnera med citron- eller limeskivor.

Det ser bra ut gin nat, om bitarna av citrus läggas direkt i vätskan. Detta ger drycken en rikare smak och ett härligt utseende.

Ramos Jean Fiz

Detta är en av de mest kända alkoholhaltiga cocktailsna, vars recept länge har klassificerats. Dess historia börjar runt slutet av 19-talet, under förbudstiden, när ägaren till en av de mest populära anläggningarna i New Orleans, Henry Ramos, uppfann sin egen version av Gene the Physics och kallade den New Orleans Phys. Receptet avklassade broderns ägare Charles. Det visar sig att Henry tillsatte äggvita till drycken för att uppnå en så storslagen skumeffekt. När han reagerade med sodavatten gav han en verkligt enorm mängd skum, som bildade en skumkåpa ovanpå glaset.

Ingredienser:

• gin - 40 ml;
• citronsaft - 15 ml;
• Limejuice - 15 ml;
• sockersirap - 30 ml;
• äggvita - 1 st;
• grädde - 60 ml;
• vaniljextrakt - 2 droppar;
• soda;
• vatten från orange blommor.

Alla ingredienser vispas i en kyld shaker med torrskakningsmetoden i cirka 2 minuter. Tillsätt sedan is och vispa innehållet under en tid. Häll blandningen i en förkyld highball och tillsätt försiktigt sodavatten.

Bucks Fiz

Och i England, en cocktail som heter Bucks Phys. Tack vare bartendern Pat McGarry från Buck's Club, den berömda Londonklubben. Han skapade denna cocktail som ett resultat av att blanda champagne och apelsinjuice. Många kunder och kräsna klubbanhängare krävde ständigt nyhet. Den här gången ville de ha något lätt, men samtidigt berusande. Så denna cocktail dök upp, som fick sitt namn för att hedra just den klubben. Förresten, en liknande cocktail dök upp ungefär samtidigt i Frankrike. Där kallades han Mimosa. Fransmännen hävdar ofta företräde i uppfinningen av drycken, men förmannen anses fortfarande vara Londons bartender.

Ingredienser:

• champagne eller mousserande vin - 50 ml;
• apelsinjuice - 100 ml.

Häll juice och kyld champagne i ett glas, blanda något. Denna cocktail serveras i ett smalt högt vinglas på tunt ben – ett vinglas för champagne.

Skadliga egenskaper hos brusande cocktails

Användning av fizov, som innehåller alkohol, rekommenderas inte för gravida kvinnor, ammande kvinnor, barn under 18 år, samt för förare av motorfordon. Förutom all hobby för alkoholhaltiga drycker är den full av störningar i mag-tarmkanalen, vilket orsakar irreparabel skada på levern och njurarna. Överdriven konsumtion av sådana drycker kan leda till alkoholberoende.

Om råa kycklingägg används vid beredningen av cocktailen måste du se till att de är färska och kvaliteter. Annars kan du få en så dålig sjukdom som salmonellos, samt svår förgiftning och matsmältningsbesvär.

Använd inte fizy, om det finns en allergi mot någon av komponenterna som utgör deras sammansättning, för att minska risken för allergiska reaktioner.

Om i processen att göra cocktails används energidrycker eller sockerhaltig läsk, bör man komma ihåg att sådana cocktails är kontraindicerade vid diabetes. Deras frekventa användning kan förstöra tandemaljen och kan fungera som ett brott mot syra-basbalansen i munnen. Energisk i sig är skadlig för människokroppen, och när de blandas med alkohol, ärligt talat, är de kontraindicerade. Därför är det bäst att stanna på hälsosamt mineralvatten, för att inte orsaka allvarlig skada på kroppen.

Slutsatser

Phys – en av de populära typerna av brusande långbyxor. Han är ofta full varma sommarkvällar för att pigga upp sig och ladda upp sig själv. Det finns både alkoholfria och alkoholhaltiga drycker. De mest populära kom till oss från England och Amerika, nästan utan att ändra sina recept. De skiljer sig från andra långor i inblandning av sodavatten och, hos vissa arter, ägg. Beroende på ingredienserna som finns i dem finns det flera typer av fizov: silver, guld, royal, diamant och andra. Dessa är fantastiska uppfriskande cocktails som är populära över hela världen. Men man bör komma ihåg att överdrivet drickande kan vara skadligt för hälsan!

Alkoholfri sjukgymnastik rekommenderas ofta att använda på grund av deras användbara och värdefulla egenskaper för organismen. Speciellt effektiva anses körsbärs-, morots- och aprikosdrycker. Tack vare deras välgörande mineraler och vitaminer har de en gynnsam effekt på matsmältnings- och kardiovaskulära system, förbättrar leverns och njurarnas funktion och ökar synskärpan avsevärt. Det rekommenderas att använda på grund av artros och ledsjukdom.