Innehåll
Passion i ett glas: Vinland-Argentina
Ljust och rejält argentinskt kök med ett överflöd av kötträtter, en karneval med grönsaksvarianter och heta kryddor lockar många turister. En separat vara är de argentinska vinerna, som får fler och fler fans varje år.
Mendozas vinrikedomar
Mendoza -dalen anses vara den viktigaste vinregionen i landet, eftersom 80% av allt vin produceras här. Dess pärla är utan tvekan det mest kända vinet i Argentina - "Malbec". Och även om denna sort kommer från Frankrike, är det i de sydamerikanska länderna som den mognar perfekt. Dess viner kännetecknas av plommon och körsbär accenter med ljusa nyanser av choklad och torkad frukt. Det är ett perfekt tillskott till grillat kött och lagrade ostar. Viner baserade på sorterna "Criola Grande", "criola chica" och "Ceresa" är också populära. De har en rik fruktbukett med de finaste tonerna av kryddor och lakrits. Detta vin kombineras ekologiskt med stekt fågel, pasta och svamprätter. För produktion av vita viner i Mendoza väljs europeiska sorter av "chardonnay" och "Sauvignon Blanc". Uppfriskande, lite smörigt vin kommer ihåg för en lång eftersmak, där du kan gissa de kryddiga nyanserna. Oftast serveras det med fisk och vitt kött.
De förföriska charmen i San Juan
I den inofficiella klassificeringen av viner i Argentina intar dryckerna i San Juan -regionen en separat plats. Här odlas främst italienska druvsorter, bland vilka ”bonarda” har konstant kärlek. Lokala röda viner kombinerar accenter av vilda bär, känsliga krämiga nyanser och en delikat vaniljsmak. Rött kött och vilträtter samt hårda ostar hjälper dig att upptäcka det. Utmärkta viner skapas av franska "shiraz". Den saftiga fruktsmaken blir smidigt till kryddiga nyanser och slutar med en lång trevlig eftersmak. Detta vin är i harmoni med pasta, grönsakssnacks och tjocka soppor. Vita viner från San Juan från sorterna "Chardonnay" och "Chenin Blanc" fascinerar med en djup smak med kryddiga toner och spännande tropiska ekon. Det bästa gastronomiska paret för detta vin är vitt kött, fjäderfä och skaldjur.
Salta Flavours symfoni
Salta är den mest bördiga provinsen i norra delen av landet. Dess kännetecken är druvan "torrontes", som producerar några av de bästa vinerna i Argentina. Deras rika bukett domineras av toner av bergsörter och blommor med nyanser av citrus, persika och ros. Och smaken kommer ihåg av spelet av aprikos-, jasmin- och honungsnyanser. Detta vin kombineras perfekt med köttpastej, fisk och mjuka ostar. Vita viner baserade på "Sauvignon Blanc" fick också höga betyg från experter. De har en harmonisk smak med intressanta frukt accenter och en kryddig eftersmak. Det betonas bäst av kryddiga köttsnacks och skaldjur i en kryddig sås. Röda viner i Salta är gjorda av den berömda "cabernet sauvignon". Deras uttrycksfulla smak med en silkeslen konsistens är full av frukt- och bärtoner med nyckfulla nyanser av muskotnöt. Valet av rätter här är klassiskt grillat kött och vilt på grillen.
Ett gourmetparadis
Vinprovinsen La Rioja, i den västra delen av landet, är också känd för de bästa vinerna i Argentina. Gynnsamma klimatförhållanden gör att du kan odla här utvalda druvor "tempranillo", som en gång kom av spanjorerna. Vinerna från den utmärks av en perfekt balanserad smak med rika körsbärs-, äpple- och vinbärsnoter. De passar bra till rött kött, pasta med svampsås och hårda ostar. Röda viner från Malbec i La Rioja är inte heller ovanliga. Deras sammetslen smak domineras av toner av mörk frukt, choklad och bränt trä. Buketten avslöjas mest fullt ut i en duett med fläskkotletter eller grillat lamm. Vita viner "Chardonnay" kommer att glädja sina finsmakare med en delikat smak med nyanser av citrus och kryddor, samt en ovanligt lätt vaniljsmak. De kan serveras som fiskrätter och skaldjur samt fruktdesserter.
Skyhög saga om Patagonia
Provinsen Patagonien förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom den odlar de högsta bergsdruvorna i världen, främst "semillon" och "torrontes". Vinerna från dem har en vacker struktur och en rik bukett med mineraliska toner. Ett vinn -vinn -val för dem är skaldjur i en krämig sås och snacks från vitt kött. Torra röda viner från Argentina härifrån kommer ursprungligen från mogna sorter av "pinot noir". De kännetecknas av en mångfacetterad smak, som kombinerar bär accenter, blommiga toner och nyanser av lakrits. Förutom dessa viner kan du förbereda hemlagat och vilt fjäderfä med bärsås. Raffinerade drycker baserade på franska "merlot" - en ganska värdig analog av europeiska viner. De kännetecknas av en ljus bukett med saftiga fruktaromer och inslag av vanilj, samt en lång uppfriskande eftersmak. Grillade rätter, särskilt kalvkött och lamm, kombineras perfekt med dem.
Vita och röda viner i Argentina är välförtjänt bland de fem bästa i världen. De passar perfekt in i alla festliga menyer och kommer att vara en bra present till din familj och vänner.
Se även:
Res över havet: upptäck chilenska viner
Vinguide till Spanien
Utforska Italiens vinlista
Frankrike - världens vinkassa