Oyster Oyster (Pleurotus ostreatus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Släkt: Pleurotus (ostronsvamp)
- Typ: Pleurotus ostreatus (ostronsvamp)
- ostron svamp
Ostron ostron or ostron svamp är den mest odlade medlemmen av ostronsvampsläktet. Den är extremt lämplig för odling på grund av dess anspråkslöshet för klimatförhållanden och sega mycelium som lämpar sig för lagring.
Oyster oyster hatt: Rund-excentrisk, trattformad, öronformad, vanligen med undanstoppade kanter, matt, slät, kan anta vilken nyans som helst i intervallet från ljus ask till mörkgrå (det finns ljusa, gulaktiga och "metalliska" alternativ). Diameter 5-15 cm (upp till 25). Flera hattar bildar ofta en solfjäderformad, skiktad struktur. Köttet är vitt, tätt, blir ganska hårt med åldern. Lukten är svag, behaglig.
Ostron ostronskivor: Nedgång längs stammen (som regel når de inte stammens bas), glesa, breda, vita när de är unga, sedan gråaktiga eller gulaktiga.
Sporpulver: Vit.
Stam av ostronsvamp: Lateral, excentrisk, kort (nästan omärklig ibland), böjd, upp till 3 cm lång, ljus, hårig vid basen. Äldre ostronsvampar är väldigt sega.
Spread: Ostronsvamp växer på död ved och på försvagade träd och föredrar lövfällande arter. Massfruktning noteras som regel i september-oktober, även om det under gynnsamma förhållanden kan uppträda i maj. Ostronsvampen bekämpar modigt frost och lämnar efter sig nästan alla matsvampar, förutom vintersvampen (Flammulina velutipes). Principen om "häckande" för bildandet av fruktkroppar garanterar faktiskt höga avkastningar.
Liknande arter: Ostronsvamp kan i princip förväxlas med ostronsvamp (Pleurotus cornucopiae), från vilken den skiljer sig i en starkare konstitution, en mörkare färg på mössan (förutom ljusa sorter), en kort stjälk och tallrikar som inte når sin bas. Från vitaktig ostronsvamp (Pleurotus pulmonarius) kännetecknas ostronostronsvamp också genom en mörk färg och en mer solid struktur hos fruktkroppen; från ek ostronsvamp (P. dryinus) – frånvaron av ett privat överkast. Oerfarna naturforskare kan också förväxla ostronostronsvampen med den så kallade höstostronsvampen (Panellus sirotinus), men denna intressanta svamp har ett speciellt gelatinartat lager under lockets hud som skyddar fruktkroppen från hypotermi.
Ätbarhet: Svamp ätbar och läcker även när den är ung.. Artificiellt odlad (vem går till affären, såg han). Mogna ostronsvampar blir sega och smaklösa.
Video om svamp Ostronsvamp:
