Så lagar man rätten "Ossetisk paj med broccoli, morötter och ricottaost"
Vi gör en surdeg, knådar en lång deg och lägger på den i 1 timme vid rumstemperatur, delar den i två delar i förhållandet 2/3 och 1/3, kavla ut det nedre lagret 2/3, bred ut broccolin och morötter i förväg, lägg ett tunt lager ricotta ovanpå, täck med en rullad 1/3 del av degen, rulla ihop kanterna med en flagell, gör snitt i form av pastiller och sätt den i den förvärmda ugnen i 15- 20 minuter. 180°. När du är klar, smörj in toppen med smör. Smaklig måltid!
- 45ml mjölk
- 1 timme l.socker
- 3g. jäst
- 210 gr. Mjöl
- 80 ml. kefir
- 15 gr. Sl. Smör
- broccoli 250 gr.
- morot 200 gr.
- ricottaost 60 gr.
Rättens näringsvärde "Ossetisk paj med broccoli, morötter och ricottaost" (per 100 gram):
Kalorier: 135.2 kcal.
Ekorrar: 4.7 gr.
fett: 3.1 gr.
kolhydrater: 23.1 gr.
Antal portioner: 6Ingredienser och kalorier i receptet ”Ossetisk paj med broccoli, morötter och ricottaost»
| Produkt | Mäta | Vikt, gr | Vit, gr | Fett, g | Vinkel, gr | kcal |
| mjölk | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| strösocker | 1 tsk. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| jäst | 3 gr | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| vetemjöl | 210 g | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| kefir 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| smör | 15 gr | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| broccoli kål | 250 g | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| morot | 200 g | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| ricotta ost | 60 g | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Totalt | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 betjänar | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 gram | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |