Lök

Lök har varit känt för sina läkande egenskaper långt innan antibiotika och antimikrobiella drycker introducerades. Läkare från alla tider och folk vördade lök som det främsta sättet att bekämpa virus och infektioner av olika ursprung. Dessutom stimulerar lök aptiten, hjälper till att etablera tarmfunktionalitet, förbättrar kroppens immunitet och ökar den totala motståndskraften mot andningssjukdomar. Färsk lökjuice hjälper till att hantera störningar i mag-tarmkanalen, åderförkalkning, förkylning och bronkit, högt blodtryck och sexuell dysfunktion.

Vad mer är användbart att veta om lök och deras egenskaper

Löken är också utrustad med magiska egenskaper som används som talisman och amulett. Det finns en tro att lök kan driva bort onda andar och oönskade från huset. Även i det forntida Rom hängdes tätt vävda buntar av lökhuvuden mittemot ytterdörrarna - de skulle skydda och skydda hemmet från intrång från oönskade gäster. Löken skyddar husets eldstad från mörka, demoniska krafter. Mest troligt berodde tilldelningen av sådana egenskaper på lök på närvaron av en stor mängd flyktiga fytoncider i den och den märkliga, skrämmande lukten av själva grönsaken.

Lökens läkande och fördelaktiga egenskaper kan listas och räknas upp. Det finns många recept för traditionell medicin, där lök fungerar som huvudingrediens och är utformade för att befria en person från många sjukdomar. Det finns praktiskt taget inga allergiska reaktioner mot lök, men en viss försiktighet krävs fortfarande när du använder denna grönsak som ett läkemedel. Fytonciderna i lök, med långvarig kontakt med slemhinnor, kan få dem att brinna. Det bör också komma ihåg att innan du börjar använda någon folkmedicin, var noga med att rådgöra med din läkare. Annars kan du kolla in dig själv det välkända ordspråket - vi behandlar en sak, förstör den andra.

Användningen av lök i traditionell medicin

Traditionell medicin drar sig inte heller för att använda de välgörande lökegenskaperna för att behandla patienter. Det ingår i kosten för allmän utmattning, konstant trötthet, spolmaskar, lamblia och skörbjugg. Ofta används lök inte som ett mono-medel, utan i kombination med andra produkter som kännetecknas av deras läkande egenskaper. Till exempel med honung, torkade aprikoser, svart rädisa, aloe och andra. Sådana formuleringar är utformade för att hjälpa till vid behandling av många sjukdomar som påverkar de övre och nedre luftvägarna, såväl som svampinfektioner i hud och slemhinnor.

Neurologi och dermatologi behöver också lök, som i viss mening ett universalmedel - tack vare dess aktiva läkande effekt, sjunker sjukdomar som reumatism, dermatit, trichomoniasis, papillom, liktornar och vårtor. En blandning av lök och gammalt ister används för att läka sprickor och förhårdnader på fötterna, och juice och ricinolja används för att förhindra håravfall och brott. På sommaren är det nödvändigt att gnugga platserna för myggbett med lök, detta kommer att lindra klåda och irritation från huden. Aloe blad fuktat med lökjuice appliceras på fistlar, kokar, apné och purulent akne - tack vare detta kommer kärnan i bölden ut och såret förblir rent och desinficerat. Bakade lökar rekommenderas att ätas för fetma, ledtröghet, inaktiv livsstil, vätskestagnation och urolithiasis.

Forskare har länge bevisat det faktum att vitaminer är extremt viktiga för människokroppens normala och fulla funktion. Därför kan brist på något av vitaminerna påverka vårt välbefinnande och hälsa negativt. För närvarande vet vetenskapen bara tretton viktiga vitaminer, och de finns alla i vanliga lökar. Utan regelbunden användning av denna produkt - riskerar vi att komma i farligt tillstånd - vitaminbrist. Vilket i sin tur nödvändigtvis kommer att leda till dålig hälsa och en minskning av immunitetsnivån.

De flesta vitaminerna kan fysiologiskt inte reproduceras av vår kropp, vilket innebär att en person endast kan få sin dagliga dos under en måltid. Vitaminer kan inte ackumuleras av kroppen i reserv, så det är nödvändigt att ständigt ha källor året runt i kosten - och bland dem naturligtvis lök

Lök, även kallad spansk eller gul, är vanligtvis ganska kryddig, med en lång klibbig lukt, så många människor föredrar att inte använda dem råa. För att bli av med överflödig lukt och bitterhet kan du marinera löken lätt i citronsaft eller vinäger och tillsätta lite socker.

Lökvarianter

Vitlök

Vita lökar har släta, runda huvuden, något större i storlek än gula, med en transparent vit hud. Vitlök är en typ av lök, den är märkbart mindre kryddig, men mer aromatisk och söt.

Hovsan lök

Hovsan azerbajdzjansk lök har en något långsträckt form, blek lila nyans och sötaktig smak och är en av de viktigaste ingredienserna i traditionell bozbash.

Stekt lök

Överraskande nog, men i snabbköpet finns färdiga stekt lök: goda produceras i Nederländerna under varumärket Top Taste. Krispiga flingor av sådana lök är praktiska att kasta som kryddor, att steka, lägga till sallader eller laga hamburgare med den. En burk på 150 gram kostar ungefär 80 rubel, men den håller länge.

Pärlök

Pärl- eller cocktaillök är små lök inlagda i ättika - de används i det klassiska bœuf bourguignon -receptet eller används till exempel för att dekorera Gibson -cocktailen. Ganska bra pickles säljs under varumärket Kuhne i många stormarknader.

Vidalia lök

Vidalia-lök har något tillplattade huvuden som pumpor, fruktiga dofter och så mycket sötma att de kan ätas precis som äpplen.

Romanov lök

Den mest kända ryska sorten av lök anses vara Romanov-sorten. Dessa är röda, till och med ganska rosa, lök av inte alltför stor storlek med ganska hög syra, mycket tunna och tätt monterade lager till varandra. Odlad i regionen Yaroslavl, i staden Romanov, sedan 15-talet.

Söt lök

Söta lökvarianter - vit, röd, vidalia - har liten eller ingen bitterhet, så det är bra att lägga dem till färska sallader.

Saltad lök

Saltad lök bereds helt enkelt: för detta måste små hela lökhuvuden, skalade från skalet, läggas i en burk, tillsätt kryddor - till exempel kryddpeppar, kryddnejlika och lagerblad - häll med saltlake och låt stå i flera dagar. Då är det bra att lägga sådana lök i kötträtter och såser.

Bantning med lök

Lök används ofta i viktminskningsprogram. Läkare började ordinera denna grönsak i kampen mot fetma redan på den tiden som "fadern till den europeiska medicinen" Hippokrates bodde 460-370. BC e. Lök innehåller endast 35-45 kcal.

Dessutom ger dess komponenter, i större eller mindre utsträckning, indirekt stöd för att bli av med extra kilo: fiber ökar mättnadsperioden och bidrar därmed till att minska antalet måltider utan att förlora effektivitet; vitamin B6 dämpar aptiten och deltar i kontrollen av blodsockret; kalium är ansvarig för vatten- och elektrolytmetabolism; koppar påskyndar kolhydratmetabolismen, liksom några av de andra ämnena i lök som ger ämnesomsättning.

Det är dock svårt att leva enbart på en lökdiet i en vecka, därför blir lökarna i de mest populära menyerna för viktminskning ett tillägg till huvudrätterna med kycklingfilé, kalvkött, kokt fisk, men dess andel i jämförelse med den vanliga kosten ökar. Undantaget är löksoppa, som överviktiga människor som vill gå ner i vikt snabbare byter helt i 5-7 dagar.

Som en del av diet (icke-klassisk) version av soppan för 2 liter vatten, ta: lök (6 st.), Vitkål (0.5 huvuden), paprika (100 g), tomat (3 st.), Medelstora morötter och selleri (1 st). Soppan tillagas innan ingredienserna kokas. Salt tillsätts efter smak innan servering.