Majs

Innehåll

historik
Dieter från de forntida aztekerna
Hjälteprofil
Varför är det användbart och när det är skadligt
- Maiskorn innehåller nästan alla grupper av vitaminer:
Majs: användbara egenskaper
Majs: kontraindikationer
Majs: recept

historik

Var och en av oss känner till denna grödas gula öra sedan barndomen. För många är majs lika mycket en daglig kostprodukt som till exempel potatis. Det är nästan omöjligt att hitta en person som aldrig har smakat en enda rätt från den.

Men hur mycket vet vi om majs? Var kom det ifrån? Hur är det användbart och för vem är det skadligt? Hur används det och hur populärt är det i Ukraina? Om du är intresserad av alla dessa frågor, läs vidare!

Dieter från de forntida aztekerna

Majsens ursprung är oklart. Även om forskare har hittat pollen och öron som är mer än 55 tusen år gamla har de ännu inte kunnat hitta de vilda förfäderna till jordbruksgrödor. De flesta experter tror att majs har sitt ursprung i Mexiko och var resultatet av urvalet.

Det blev utbrett för 7-10 tusen år sedan inom det moderna Central- och Nordamerikas territorium. Hon spelade en viktig roll i bildandet och utvecklingen av flera stora civilisationer som sedan bodde på den amerikanska kontinenten - Olmecs, Maya, Aztecs. Den senare i pantheonen hade till och med guden för ung majs, Centeotl, som beskyddade bönder och juvelerare. Den aztekiska kvinnliga motsvarigheten till Centeotl var Chicomecoatl, eller Shilonen, mor till en ung majs. Överflöd och välbefinnande i huset identifierades med henne.

Iroquois -indianerna ansåg majs vara en av de tre systrar som föddes till moder jord. Tillsammans med två andra systrar - pumpa och bönor - är hon vördad av många amerikanska bönder än idag. Metoden att odla dessa tre grödor fanns även på 2009 -dollarn med 1 dollar.

Christopher Columbus tog majs till Europa. Anläggningen kom till det moderna Ukrainas territorium på 18 -talet och kom från Turkiet. Då kallades majs för turkiskt vete.

Kanske gavs det nuvarande namnet på jordbruksgrödan till oss genom arv från turkarna. På deras språk betyder "kokoros" "hög växt". Ett annat alternativ är att låna den ungerska "kukorica", som översätts som "söt", "socker". I de flesta andra länder kallas majs majs. Översatt från indianernas språk betyder detta "helig mor" eller "livgivare."

Hjälteprofil

Vissa tror att majs är den äldsta brödväxten på planeten. Det är naturligt flerfärgat, den gula färgen på alla korn erhölls som ett resultat av urvalet. En gång i tiden var öronen inte längre än 3-4 cm långa och stammen var flera gånger mindre. Nu kan majs växa upp till 4 meter i höjd, medan längden på kolven blir upp till 50 cm. Intressant är att det finns cirka tusen korn på kolven, och detta är alltid ett jämnt antal.

Majs är en av de växter som inte kan växa på egen hand, de behöver definitivt vård. Om örat faller till marken kommer det helt enkelt att ruttna. Och även om de utfällda spannmålsspirorna kommer inte groet att kunna nå mognadsstadiet.

Det finns 9 typer och mer än 1000 sorter av jordbruksgrödor. Den vanligaste och mest använda typen är sockermajs. Det här är vad vi lagar mat och äter. Den kiselhaltiga typen används för produktion av pinnar och flingor. Popcorn är tillverkad av popcorn.

Varför är det användbart och när det är skadligt

Majs innehåller 26 kemiska element och ger människokroppen en enorm mängd näringsämnen. Dessutom, när det gäller innehållet av vitaminer, mikroelement och användbara syror i korn, är det betydligt bättre än alla baljväxter.

Maiskorn innehåller nästan alla grupper av vitaminer:

B - stöder nervsystemet,
C - förbättrar immuniteten,
D - nödvändigt för ben,
E - förbättrar hudens och hårets tillstånd,
K - har en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemet.

Pektiner i majs förbättrar matsmältningen. Hyaluronsyra stöder hjärnans funktion. Kalium och magnesium från guldkorn främjar normal metabolism, kalcium förbättrar tandemaljen och järn skyddar cirkulationssystemet.

Om du har majs i kosten tar du hand om din lever och gallblåsa. Majsprodukter och rätter på menyn – förebyggande av hepatit och kolecystit. Det är också ett bra sätt att spola ut det onda kolesterolet ur kroppen.

Det är viktigt att komma ihåg att majs inte är tillgängligt för alla. Du måste ge upp den om du har magsår eller duodenalsår. Det bör inte ätas av dem som har problem med blodproppar eller har hög risk för blodproppar. Är du underviktig och vill gå upp i vikt? Ät majs sparsamt. Det ger snabbt en känsla av fyllighet, även om den del som ätits kanske inte räcker för en person.

Majs: användbara egenskaper

Majs innehåller 26 kemiska element som har en positiv effekt på människokroppen. Nästan alla grupper av vitaminer, inklusive B, C, D, E, K, användbara syror, mikroelement som finns i majskorn, gör det till ett av de mest användbara bland spannmål. Och en liten mängd guld, som hjälper till med hormonella processer, gör det också mycket värdefullt.

Den bästa dieten. Sex ohälsosamma livsmedel att äta varje dag
Pektiner, som finns i majs, förbättrar matsmältningen, kalium och magnesium främjar ämnesomsättningen, hyaluronsyra hjälper hjärnan att arbeta, järn skyddar cirkulationssystemet. Dessutom tar majs bort kolesterol från kroppen.

Ung majs är användbar för personer med gallblåsan, tarmarna, njurarna och bukspottkörteln, eftersom det hjälper till att lösa njursten, lindrar gallsjukdomar, hjälper till att hantera förstoppning och normaliserar metaboliska processer i kroppen.

Majs: kontraindikationer

I själva majsen finns det inga skadliga ämnen, men det bör inte ätas med trombos, ökad blodpropp, magsår eller individuell intolerans. Dessutom är majs en mycket kaloriprodukt: två majsöron motsvarar hälften av det genomsnittliga dagliga kaloriintaget (cirka 2000). Därför rekommenderar inte nutritionister denna produkt till överviktiga personer.

Majs: recept

Blancherad majs för frysning

Allt du behöver är majs.

Rengör och tvätta väl, lägg sedan i en stor kruka och täck med kallt vatten som täcker alla öron. Vänta tills vattnet kokar, minska värmen och koka majsen i ytterligare 7-11 minuter, beroende på storlek.

Under denna tid, förbereda ett is majs bad genom att fylla en skål med kallt vatten och is. När majsen är kokt, placera den i det beredda badkaret och kyla öronen helt.

Det är allt, majsen är redo att frysas.

Mexikansk majs

Eftersom majs är infödd i södra Nordamerika, vet mexikaner mycket om hur man lagar det.

Ingredienser:

några majsöron
2 msk majonnäs sås eller majonnäs
1 kalk
1 msk chilipulver
1 msk vitlökspulver
olja
Pensla majskolken med olja och stekpanna eller grill tills ljusa förkolnade märken visas. Medan majsen stekas på alla sidor, kombinera majonnäs, chili och vitlökspulver, lite svartpeppar och salt. Efter att ha tagit bort majsen från stekpannan, pensla över såsen och ringla över limejuice. Gjort!

Mexikansk majsgarnering

Nästan samma recept som i föregående maträtt, men isär och med ytterligare element.