Italienska forskare har bekräftat att en kost rik på grönsaker och olivolja är avgörande för hjärthälsa. Dr Domenico Palli och hans kollegor vid Florence Institute for Research and Prevention of Cancer fann att kvinnor som äter minst en portion grönt om dagen 46 % mindre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdom än kvinnor som äter mindre. Ungefär samma resultat uppnås genom att konsumera minst tre matskedar olivolja per dag. För att bekräfta tidigare forskning om "Medelhavsdieten", förklarade Dr. Pally på Reuters Health: "Det är troligt att mekanismen som ansvarar för de skyddande egenskaperna mot hjärt-kärlsjukdomar när man äter vegetabilisk mat utlöses av mikronäringsämnen som folsyra, antioxidantvitaminer och kalium som finns i grönt. Studien, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, samlade in hälsodata från cirka 30 italienska kvinnor under åtta år. Forskare korrelerade förekomsten av hjärtsjukdomar med matpreferenser och fann det det finns ett direkt samband mellan mängden olivolja och grönsaker som konsumeras och hjärthälsa. Förutom hjärthälsofördelar kan en kost rik på grönsaker och olivolja visa sig förebygga och behandla diabetes typ XNUMX, prostatacancer, Alzheimers sjukdom och andra former av demens. Det minskar risken för bröstcancer, håller en hälsosam vikt, förebygger fetma och ökar till och med livslängden.
2022-11-11