Ek ostronsvamp (Pleurotus dryinus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Släkt: Pleurotus (ostronsvamp)
- Typ: Pleurotus dryinus (Ek ostronsvamp)
Hatt:
Ostronsvampmössan har en halvcirkelformad eller elliptisk form, ibland tungformad. Den breda delen av svampen är vanligtvis uppstoppad med 5-10 cm under hela svampens livscykel. Färgen är gråvit, något brunaktig, ganska varierande. Den något grova ytan på ostronsvamplocket är täckt med mörka små fjäll. Köttet på mössan är elastiskt, tjockt och lätt, har en behaglig svampdoft.
Uppgifter:
Vit, ofta ansatt, fallande djupt ner i stjälken, av en ljusare nyans än stjälken. Med åldern kan tallrikarna få en smutsig gul färg. Plattorna med unga ostronsvampar är täckta med en vit beläggning av ljusgrå eller vit. Det är på denna grund som ekostronsvamp bestäms.
Sporpulver:
Vit.
Ben:
Tjock (1-3 cm tjock, 2-5 cm lång), något avsmalnande vid basen, kort och excentrisk. Har kepsens färg eller något ljusare. Benets kött är vitt med en gul nyans, fibröst och hårt vid basen.
Trots namnet bär ek ostronsvamp frukt på resterna av olika träd, och inte bara på ekar. Fruktningen av ekostronsvamp inträffar i juli-september, vilket för den närmare lungostronsvampen.
Ek ostronsvamp kännetecknas av ett karakteristiskt privat överkast. Genom att veta detta är det omöjligt att förväxla ek ostronsvamp med lunga eller ostron.
Ek ostronsvamp anses i utländsk litteratur som en oätlig svamp, medan i vissa källor noteras dess näringsmässiga egenskaper på den positiva sidan. Men den relativt låga prevalensen av svampen tillåter oss inte att exakt svara på denna fråga.