Grodda kikärter, även känd som kikärter, är en näringsrik ingrediens för soppor, sallader och snacks. Den har en lätt, frisk arom med en lätt jordig eftersmak. För att gro kikärter räcker det att blötlägga dem i vatten i 24 timmar och sedan lägga dem på en solig yta i 3-4 dagar. Kolhydrater och fiber Grodda kikärter är en utmärkt källa till kolhydrater och fibrer, som båda ger en långvarig mättnadskänsla. En portion innehåller cirka 24 gram kolhydrater och 3 gram fibrer. Fiber (fiber) är extremt fördelaktigt för matsmältningskanalens hälsa, främjar hjärthälsa och förhindrar förstoppning. Proteiner och fetter Den största fördelen med grodda fårköttsärter är dess höga proteininnehåll och låga fetthalt. Detta gör det till ett idealiskt köttalternativ för vegetarianer och människor på en hälsosam kost. En portion ger 10 g protein från den rekommenderade dagliga dosen på 50 g. En portion innehåller 4 gram fett. Vitaminer och mineraler Grodda kikärter är också rika på vitaminer och mineraler. En portion ger dig 105mg kalcium, 115mg magnesium, 366mg fosfor, 875mg kalium, 557mg folsyra och 67 internationella enheter av vitamin A. Matlagning av kikärter läcker ut en del av näringsämnena i vattnet, vilket minskar produktens näringsvärde. För att bevara maximal mängd näringsämnen rekommenderas det att äta grodda kikärter råa eller ångade. En portion motsvarar cirka 100 gram.
2022-11-11