Fullkornsbröd innehåller samma antal kalorier som vitt bröd, cirka 70 per skiva. Skillnaden ligger dock i kvaliteten. Fullkornsbröd förser kroppen med många näringsämnen. Även om det tillsätts vitaminer i det vita mjölet av raffinerat bröd, är det mycket bättre att få dem från själva säden. I den här artikeln kommer vi att titta på ingredienserna som utgör fullkornsbröd. Till skillnad från bearbetat vitt bröd innehåller fullkornsbröd kli (fiber). Raffineringsprocessen berövar produkten från naturlig fiber, fiber. Mängden fiber i en skiva vitt bröd är 0,5 g, medan den i en skiva fullkorn är 2 g. Fiber mättar kroppen under lång tid och främjar hjärthälsa. Om man jämför proteinkoncentrationen i raffinerat bröd och fullkornsbröd får vi 2g respektive 5g per skiva. Proteinet i fullkornsbröd finns i vetegluten. Kolhydraterna i fullkornsbröd kommer inte att hindra dem som försöker gå ner i vikt, när de äts i rimliga mängder förstås. Dessa kolhydrater har ett lågt glykemiskt index, så de höjer inte ditt blodsocker som många enkla kolhydrater. En skiva fullkornsbröd innehåller cirka 30 gram kolhydrater.
2022-11-11