I linje med sitt uppdrag gör redaktionen för MedTvoiLokony allt för att tillhandahålla tillförlitligt medicinskt innehåll som stöds av den senaste vetenskapliga kunskapen. Tilläggsflaggan "Kontrollerat innehåll" indikerar att artikeln har granskats av eller skrivits direkt av en läkare. Denna tvåstegsverifiering: en medicinsk journalist och en läkare tillåter oss att tillhandahålla innehåll av högsta kvalitet i linje med aktuell medicinsk kunskap.
Vårt engagemang på detta område har bland annat uppskattats av Journalistförbundet för hälsa, som belönade MedTvoiLokonys redaktion med hederstiteln den store pedagogen.
Gallsten bildas som ett resultat av utfällningen av avlagringar i gallgångarna: i gallblåsan och i de extra- och intrahepatiska kanalerna.
Urolithiasis
Vid diagnos av asymtomatisk urolithiasis rekommenderas en korrekt balanserad kost – baserad på principerna för rationell näring. Först och främst bör du äta måltider regelbundet: 4-5 gånger om dagen, men med en liten volym. Måltider bör ätas i en lugn atmosfär, utan brådska.
Du bör begränsa mängden animaliskt fett i din kost (ister, ister, bacon, fett kött och kallskuret, grädde, feta såser, snabbmat, chips). Välj produkter som är magra.
Fetter bör bara vara ett litet tillskott till rätterna. För detta ändamål, använd vegetabiliska fetter som olivolja eller rapsolja. Det rekommenderas att använda mjuka koppmargariner för att breda ut brödet. Du bör också begränsa konsumtionen av stekt mat till förmån för kokt eller bakat i folie utan tillsats av fett.
Det är också mycket viktigt att äta rätt mängd grönsaker, frukt och spannmålsprodukter rika på kostfiber.
Kostfiber förbättrar tarmperistaltiken och bestämmer också den korrekta sammandragningen av gallblåsan. Dessutom har det en positiv effekt på gallans sammansättning, vilket förhindrar bildandet av avlagringar.
Spannmålsprodukterna bör väljas från den så kallade grovmalningen. Förutom fullkornsbröd (mörkt – fullkorn, graham) rekommenderar vi även fullkornsris, paddy (brun), fullkornspasta samt bovete- och korngryn. Spannmålsprodukter bör vara en ingrediens i de flesta måltider.
Det är också mycket viktigt att inkludera grönsaker och frukt i varje måltid. Kosten bör innehålla en mängd olika grönsaker (inklusive gröna grönsaker, t.ex. broccoli och spenat, eller apelsingrönsaker - morötter, pumpa). Kosten bör också berikas med frukt – både färsk och fryst och torkad. Grönsaker och frukter ger mineraler, vitaminer och flavonoider; dessutom är de en fiberkälla.
Vid gallstenssjukdom är det dock tillrådligt att begränsa mängden konsumerade äggulor, vilket kan påverka gallblåsans kontraktilitet negativt. Dessutom bör flatulensprodukter som baljväxter, purjolök, lök, blomkål och kål begränsas.
En riskfaktor för gallstenssjukdom är övervikt. Därför bör man sträva efter att normalisera det – med en kost med ett energivärde som är lämpligt för ålder, kön och fysisk aktivitet. Tänk dock på att snabb viktminskning kan utlösa en attack av gallstenssjukdom. Därför bör strävan efter en hälsosam kroppsvikt ske gradvis – helst under överinseende av en dietist.
- Vill du stödja din lever i snabbare regenerering? Köp LiverDetox – Doctor Life kosttillskott tillgängligt till ett kampanjpris på Medonet Market.
Alla dieter är inte hälsosamma och säkra för vår kropp. Det rekommenderas att du konsulterar din läkare innan du börjar med någon diet, även om du inte har några hälsoproblem.
När du väljer en diet, följ aldrig det nuvarande modet. Kom ihåg att vissa dieter, inkl. låga i särskilda näringsämnen eller starkt begränsande kalorier, och mono-dieter kan vara försvagande för kroppen, innebära en risk för ätstörningar och kan också öka aptiten, vilket bidrar till en snabb återgång till den tidigare vikten.
Exacerbation av gallstenssjukdom
När smärta uppstår bör kosten modifieras strikt. Måltiderna ska vara lättsmälta, fettsnåla och låga i volym. Kosten bör begränsa innehållet av fetter – särskilt av animaliskt ursprung (t.ex. smör, ister, fett kött och kallskuret samt feta ostar).
Det är också nödvändigt att begränsa konsumtionen av produkter som innehåller betydande mängder olösliga fibrer (t.ex. vetekli, fullkornsbröd, råa grönsaker och frukt med skal och frön). Du bör också utesluta från din kost uppblåsta grönsaker som baljväxter, kål, lök, purjolök, blomkål och broccoli. Dessa produkter kan avsevärt förvärra smärtsymptomen. Du bör också utesluta kryddig, kryddig och fet mat. Det är absolut nödvändigt att begränsa konsumtionen av äggulor.
Lätt bröd rekommenderas – vete och gammalt. Välj kött från magert fjäderfä (skinnfritt), mager fisk (torsk, gös, gädda) eller magert kalvkött. Du bör begränsa konsumtionen av pålägg och feta gula och bearbetade ostar och ersätta dem med mager ostmassa.
Grönsaker och frukt bör serveras i begränsad mängd, överkokta eller i form av puréer. Rekommenderat är till exempel bakade äpplen, puréer av bär (utan frön och skal), bananer, skalade tomater, grön sallad, kokta morötter och persilja.
Det rekommenderas att tillaga rätter utan tillsats av fett – kokta i vatten eller ångade.
Vid behandling av gallstenssjukdom är det värt att stödja örter, såsom verbena ört. Vi rekommenderar även Gallsten – en blandning av örter för att brygga och dricka regelbundet.
Text: Dr Katarzyna Wolnicka – dietist
Food and Nutrition Institute i Warszawa