Nutri-Score: definition, beräkning och berörda produkter
Designad som en del av National Health Nutrition Program, har Nutri-Score gradvis dykt upp på hyllorna i våra stormarknader. Hans mål? Förbättra näringsinformationen för produkter för att hjälpa konsumenterna att köpa mat av god kvalitet. Förklaringar.
Nutri-Score, en märkning som underlättar identifieringen av livsmedel av god näringskvalitet
Nutri-Score-logotypen är placerad på förpackningen och är avsedd att ge tydlig, synlig och lättförståelig information om livsmedels näringskvalitet.
Det är inom ramen för lagen om modernisering av vårt hälsosystem den 26 januari 2016 som ett samråd genomfördes med tillverkare, distributörer, konsumenter, hälsomyndigheter och forskare, för att definiera villkoren för denna märkning.
Nutri-Score-logotypen designades av Public Health France, på begäran av Generaldirektoratet för hälsa, baserat på arbetet av teamet av professor Serge Hercberg, ordförande för National Health Nutrition Program (PNNS), expertis hos ANSES ( livsmedels-, miljö- och arbetarskyddsmyndigheten) och Höga rådet för folkhälsan.
Hur känner man igen Nutri-Score?
Nutri-Score-logotypen, fäst på förpackningens framsida, representeras av en skala med 5 färger, från mörkgrön till röd, associerad med bokstäver som går från A till E för att underlätta förståelsen. Varje produkt är därför placerad på Nutri-Score-skalan från A, för de näringsmässigt mest gynnsamma produkterna, till E för de minst gynnsamma produkterna.
Hur beräknas poängen för en produkt?
En matematisk algoritm, offentlig och validerad av team av forskare, gör det möjligt att beräkna matens totala näringskvalitet.
Den registrerar de gynnsamma elementen som anses vara bra för hälsan:
- Frukt
- Grönsaker
- baljväxter
- Nötter
- Rapsolja
- Nötolja
- Olivolja
- fibrer
- Protein
Och de faktorer som ska begränsas (socker, salt, mättade fettsyror...), vars höga nivåer anses vara dåliga för hälsan.
Poängberäkningen baseras på näringsdata för 100 gram produkt, vars näringsämnen ingår i den obligatoriska näringsdeklarationen eller som kan komplettera den (i enlighet med artikel 30 i "INCO"-förordningen nr 1169/2011 ), som är :
- Energivärde
- Mängden lipider
- Mängden mättade fettsyror
- Mängden kolhydrater
- Mängden sockerarter
- Mängden protein
- Mängden salt
- fibrer
Efter beräkning gör poängen som erhålls av en produkt att den kan tilldelas en bokstav och en färg.
Vilka produkter berörs?
Nutri-Score gäller nästan alla bearbetade livsmedel (med några få undantag, såsom aromatiska örter, teer, kaffe, spädbarnsmat avsedd för barn från 0 till 3 år...) och alla drycker, utom alkoholhaltiga drycker. Produkter vars största sida har en yta på mindre än 25 cm² är också undantagna.
Obearbetade produkter, såsom färsk frukt och grönsaker, påverkas inte.
Nutri-Score gör det också möjligt att jämföra samma produkt från olika märken: samma produkt kan klassificeras som A, B, C, D eller E beroende på märke eller recept som används.
Hur använder man det dagligen?
Som en del av en balanserad kost rekommenderas det att välja produkter med bra poäng så ofta som möjligt och att endast konsumera ibland och i små mängder livsmedel med poäng D och E.
Är Nutri-score-märkning obligatorisk?
Att anbringa Nutri-Score är valfritt, det är baserat på livsmedelsföretagens frivilliga arbete och många tillverkare vägrar att inkludera logotypen på förpackningen av sina produkter. Det har dock varit obligatoriskt på alla reklammedier sedan 2019 och beräknas för de flesta produkter på Open Food Facts.