Du vet förmodligen redan om populära livsmedel som är proteinkällor. Men det finns fortfarande mindre kända sådana som inte bara kommer att diversifiera och uppdatera din kost, utan också mätta din kropp med protein. Låt oss reservera att med "föga kända" produkter menar vi bara de som inte är den traditionella maten för våra veganlandsmän.
Så, tillbaka till hummus. Den har länge intagit en hedersplats i skyltfönster, men ännu inte på vårt bord. Hummus tillagas av kokta kikärter med tillsats av olja, oftast olivolja. Det fina med denna maträtt är att den fullt ut kan uppfylla dina förväntningar. Olika smaker uppnås genom att tillsätta peppar, kryddor, kakao och en mängd andra livsmedelstillsatser. Förutom protein mättar hummus oss med järn, omättade fetter och fibrer. Hummus är helt enkelt nödvändigt för dem som lider av celiaki (matsmältningsstörning, som åtföljs av en patologisk interaktion av tunntarmens slemhinna och glutenprotein). Protein i hummus – 2% av totalvikten.
Jordnötssmör är 28% protein. Detta är Jack Nicholsons favoritprodukt, som han är skyldig "manlig" hälsa. Det är värt att nämna separat om jordnötter: det måste väljas noggrant. Du måste köpa certifierade kvalitetsprodukter. Annars riskerar du att få inte bara smakrika nötter, utan även mycket farliga cancerframkallande ämnen! När jordnötter förvaras i ett rum med hög luftfuktighet blir de täckta av svamp som frigör ett gift. Under inga omständigheter ska det ätas.
Avokado är en annan proteinkälla. Det har en hel del annan nytta, men nu är vi mer intresserade av proteiner, eller hur? Fördelen med avokado är att den gör kalla rätter mycket godare. Det är sant att det bara innehåller 2% protein. Men det är bara något mindre än i mjölk. Lägg till hälsosamma fibrer till detta, och du kommer att förstå vikten av denna produkt på ditt bord.
Kokos är rik på mättade fetter, så vi kommer inte att rekommendera det för viktminskning. Denna kaloririka och läckra nöt innehåller dock 26% protein!
Beta. Om rödbetor inte är en exotisk grönsak för oss, så betyder det inte att vi uppskattar det. Information speciellt för köttätare: bara tre till fyra medelstora rödbetor innehåller lika mycket protein som en kycklingfilé. När det gäller smaken, tillagad i en dubbelpanna, har den en särskilt trevlig, rik smak, samtidigt som den behåller alla fördelaktiga egenskaper.
Tempeh är populärt i Sydostasien och är gjord av sojabönor. Smaken är uttalad nötig. Den skiljer sig från den välkända tofun i en stor mängd protein: en portion (kopp) innehåller cirka nitton gram. Tempeh värms upp före användning eller läggs till varma rätter.
Seitan är gjord av gluten, ett veteprotein. Det finns 25 gram protein per 20 gram produkt. Konsistensen och smaken av seitan är det bästa botemedlet för köttberoende människor som precis har börjat ta sina första steg på vegetarianismens väg. Den innehåller mycket salt, så du kan eliminera mat som innehåller cirka 16 % av ditt natriumintag från din kost. Om du begränsar ditt saltintag så mycket som möjligt, för en normal elektrolytbalans och påfyllning av kroppen med protein, ät en kvarts portion så får du så mycket som XNUMX gram protein!
Önskan att diversifiera din kost är ganska förståelig, men glöm inte de produkter som är tillgängliga för oss varje dag. Till exempel linfrön. Bara två matskedar innehåller sex gram protein, förutom massan av Omega-3 och andra nyttiga ämnen, fiber. Frön kan ätas med spannmål, läggas till bakverk.
Kom ihåg att din hälsa är värd det att studera din kropps behov av proteiner, mineraler, mikro-, makroelement, och det kommer att bli nyckeln till ditt välbefinnande!