Svarta hamburgare, svart glass, svarta croissanter, svarta pannkakor, svarta ravioli ... så här återkallas en skräckhistoria från barndomen "I ett svart-svart rum, i ett svart-svart bröst, fanns det svart-svart ..." Men det verkar som om den här historien redan har sjunkit i glömska, eftersom svart mat snabbt tappar sin dragningskraft.
Till exempel, för inte så länge sedan dök ett mycket ovanligt föremål upp på menyn i Londons restaurang Coco di Mama - vegetariska croissanter med svart aktivt kol. Enligt institutionens anställda hjälper en sådan delikatess att effektivt rengöra kroppen från toxiner.
Det verkar intressant! Kom ihåg nyfikenheten med vilken vi tog svart mat - hamburgare och korv. Men Londonborna förstod på något sätt inte henne direkt. Även om kolkroissanterna var märkta på prislappen att de "smakade bättre än de såg ut", tillförde detta inte bakfantasterna - sociala medieanvändare liknade kolkroskanter med avföring, mumier och döda sälar.
I Amerika är svart mat helt i favör. Nutritionists har identifierat en hälsorisk i detta tillägg. Och nu kontrolleras alla anläggningar som säljer svart mat. Faktum är att standarden FDA (US Food Health Authority) har trätt i kraft i USA sedan mars förra året, vilket förbjuder användning av aktivt kol som tillsats eller som livsmedelsfärgning.
Men det är just svart kol som är den mest populära ingrediensen för att ge rätter önskad svart färg. Naturligtvis kan svart färg i rätter uppnås med hjälp av bläckfiskbläck, men på grund av deras specifika smak brukar de bara färga fiskrätter.
I andra fall används livsmedelsfärgämnen eller aktivt kol, vilket visar dess snabba omvandling från en toxineutraliserare till en farlig ingrediens.