En kostförändring räddade 23-åriga Ella från en farlig sjukdom. Det är svårt att jämföra allvaret i hennes berättelse och det lätta, glada sätt hon berättar på. säger Ella med ett leende och gestikulerar mot sin rymliga lägenhet.
"Jag såg ut som om jag var gravid", fortsätter hon, "Min mage var enorm... Mitt huvud snurrade, jag hade ständigt ont. Det verkade som om kroppen nästan var förstörd. Ella berättar om sin sjukdom, som gjorde stor skillnad i hennes liv en morgon 2011. Hon gick andra året på St. Andrews University. "Allt gick bra, jag hade underbara vänner och en ung man. Den största stressen i mitt liv var kanske att inte ha tid att göra läxor. En morgon efter en fest där hon drack en hel del vaknade Ella och kände sig väldigt trött och berusad. Hennes mage var väldigt utspänd. "Jag har aldrig varit en alarmist och bestämt mig för att detta bara är en allergisk reaktion. Jag lugnade mig själv med denna tanke och gick hem.
"Efter ett tag började jag bokstavligen växa i storlek, utan att kunna lyfta mig från soffan. De följande fyra månaderna tillbringades på olika sjukhus i London. Det verkade som att det inte fanns någon analys i världen som jag inte skulle klara av. Men situationen blev värre." Läkarna svarade inte. Någon hänvisade till psykosomatik, som Ella ansåg vara orealistisk. Hon tillbringade 12 dagar på det sista Cromwell-sjukhuset, där hon sov större delen av tiden. "Tyvärr, efter dessa 12 dagar hade läkarna fortfarande ingenting att säga till mig. Det var första gången jag blev riktigt rädd. Det var ett ögonblick av förtvivlan och förlust av tro.”
Då hände en lycklig olycka när sköterskan tog hennes blodtryck och märkte att Ellas puls nådde skrämmande 190 när hon stod. När Ella satte sig sjönk ställningen till 55-60. Som ett resultat av detta fick hon diagnosen posturalt takykardisyndrom, vilket är ett onormalt svar från det autonoma nervsystemet på en upprätt position. Lite är känt om denna sjukdom, den drabbar främst kvinnor. Läkare kallar detta för en kronisk sjukdom och föreslår läkemedel som bara lindrar symtomen. Hon började ta mediciner och steroider, som av läkarna fastställdes som den enda lösningen – ingen förändring i kosten föreslogs. P-pillren gav tillfällig lindring, men Ella sov fortfarande 75 % av tiden. "Var helt deprimerad, jag gjorde ingenting, jag kommunicerade inte med någon på 6 månader. Mina föräldrar och en ung man, Felix, var de enda som visste vad som hände mig.
Vändpunkten kom när jag insåg att resan till Marrakech, som var bokad sedan länge, närmade sig. Felix försökte avråda mig, men jag insisterade på en resa, som förvandlades till en katastrof. Jag återvände hem halvmedveten, i rullstol. Det kunde inte fortsätta så här längre. När jag insåg att läkarna inte skulle hjälpa henne tog jag situationen i egna händer. På Internet kom jag över en bok av Chris Carr, en 43-årig amerikan som övervann cancer genom att gå över till en växtbaserad kost. Jag läste hans bok på en dag! Efter det bestämde jag mig för att lägga om min kost och informerade min familj om det, som tog min idé helt lätt. Grejen är att jag alltid växte upp som ett barn som hatar frukt och grönsaker. Och nu berättar det här barnet självsäkert för sina föräldrar att han helt utesluter kött, mejeriprodukter, socker och all raffinerad mat. Jag tog fram en meny för mig själv under två månader, som huvudsakligen bestod av samma produkter.
Snart började jag märka skillnad: lite mer energi, lite mindre smärta. Jag minns att jag tänkte "om det finns stabila förbättringar, då kommer jag definitivt att återgå till kött." ".
Efter 18 månader är Ella tillbaka i fin form, med strålande hud, en slank och tonad kropp och stor aptit. Hon tillåter inte tankar på att återgå till sin tidigare diet. Det nya sättet att äta räddade henne så mycket att läkarna tog hennes fall som exempel för att hjälpa andra patienter med samma diagnos.
För närvarande har Ella sin egen blogg, där hon försöker svara varje prenumerant som skrivit till henne personligen.