I vissa svampar är formen på fruktkroppen absolut rund. Det ser ut som tennisbollar är utspridda på gräset. Ljusa representanter för runda svampar är blygrå fluff, sommartryffel och många typer av regnrockar (fält, jätte, vanlig falsk regnrock). Fruktkroppen hos runda svampar är oftast vit; i unga år är några av dem ätbara.
Svampporkhovka med en rund grå mössa
Blygrått pulver (Bovista plumbea).
Familj: Puffballs (Lycoperdaceae).
Säsong: juni – september.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Fruktkroppen är sfärisk, vit, ofta smutsig.
Ett litet hål med en trasig kant öppnar sig upptill, genom vilket sporer sprids.
Köttet är först vitt, sedan gråaktigt, luktfritt.
När den är mogen blir locket på en rund svamp (fruktkropp) grå, matt, med en tät hud.
Svampen är ätbar i unga år.
Ekologi och distribution:
Denna svamp med en rund grå mössa växer på dålig sandjord, i ljusa skogar, på vägkanter, på gläntor och ängar.
Sommar och höst stora svampar med runda fruktkroppar
Fältpuffboll (Vascellum pratense).
Familj: Puffballs (Lycoperdaceae).
Säsong: sommar höst.
Tillväxt: i små grupper, sällan ensam.
Beskrivning:
Fruktkroppen hos denna stora svamp är rund, vanligtvis med en tillplattad spets. En tvärgående septum skiljer den sporbärande sfäriska delen från den benformade delen. Unga fruktkroppar är vita och blir sedan gradvis ljusbruna.
Massan av den sporbärande delen är först tät, vit, blir sedan mjuk, oliv.
Basen är något smalare.
Svampen är ätbar när den är ung, medan fruktköttet är vitt. När det steks smakar det kött.
Ekologi och distribution:
Växer på jord och humus på åkrar, ängar och gläntor.
Vanlig regnkappa (Scleroderma citrinum).
Familj: Falska regndroppar (Sclerodermataceae).
Säsong: Juli – mitten av september.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Skalet är hårt, vårtaktigt, ockra toner, rodnar på kontaktställen.
Fruktkroppen knölformad eller sfärisk tillplattad
Ibland finns det en rhizom.
Köttet är ljust, mycket tätt, vitaktigt, ibland med en kryddig lukt, mörknar snabbt till lila-svart med åldern. Köttet av den nedre delen förblir alltid vitt.
Denna höstsvamp är oätlig, och kan i stora mängder orsaka mag-tarmbesvär.
Ekologi och distribution:
Den växer i ljusa lövskogar, i unga planteringar, i sällsynta örter, på bar sand- och lerjord, vid vägkanter, i gläntor.
Jätte puffball (Calvatia gigantea).
Familj: Champinjoner (Agaricaceae).
Säsong: maj – oktober.
Tillväxt: enskilt och i grupp.
Beskrivning:
Fruktkroppen är sfärisk, vit till en början, gulnar och blir brun när den mognar. Skalet på en mogen svamp spricker och faller av.
När det mognar blir köttet gult och blir gradvis olivbrunt.
Köttet på den unga svampen är vitt.
Den här sommaren är stora runda porcini-svampar ätbara i ung ålder, när dess kött är elastiskt, tätt och vitt. Den bästa tillagningsmetoden är att skiva, bröd och steka i olja.
Ekologi och distribution:
Den växer längs kanterna av lövskogar och blandskogar, på fält, ängar, stäpper, trädgårdar och parker, betesmarker. Förekommer sällan.
Sommartryffel (Tuber aestivum).
Familj: Tryffel (Tuberaceae).
Säsong: sommar – början av hösten.
Tillväxt: fruktkroppar är underjordiska, förekommer vanligtvis på grunda djup, gamla svampar dyker ibland upp ovanför ytan
Beskrivning:
Fruktkroppen är knölformad eller rund.
Ytan är brunsvart till blåsvart, täckt med svarta pyramidvårtor.
Fruktköttet är till en början mycket tätt, hos äldre svampar är det mer löst, färgen ändras från vitaktig till brungul med åldern. Smaken av fruktköttet är nötaktig, sötaktig, en stark behaglig lukt jämförs med lukten av alger. Ljusa strimmor i fruktköttet bildar ett marmormönster.
Denna ätbara knölformade eller runda svamp anses vara en delikatess, men mindre uppskattad än andra äkta tryffel.
Ekologi och distribution:
Den växer i bland- och lövskogar i kalkrika jordar, vanligtvis under rötterna av ek, bok, avenbok, björk. Mycket sällsynt i barrskogar. Gulaktiga flugor svärmar över tryffelodlingsområdena vid solnedgången. Distribuerad i Centraleuropa, i vårt land finns den vid Svarta havets kust i Kaukasus.
Upptäckt: specialtränade hundar används för att söka efter tryffel.
Visningar:
Röd tryffel (Knöl rufum) vanlig i Europa och Nordamerika; finns i Sibirien.
Vintertryffel (Tuber brumale) distribueras i Frankrike och Schweiz.
Svart tryffel (Tuber melanosporum) – den mest värdefulla av tryffel. Finns oftast i Frankrike.
Vit tryffel (Tuber magnatum) vanligast i norra Italien och angränsande regioner i Frankrike.