Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiner | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
| kolhydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
| Kostfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
| Vatten | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
| Ash | 0.98 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
| Vitamin B4, kolin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 25 mcg | 400 mcg | 6.3% | 28.6% | 1600 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
| Vitamin PP, nr | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
| Betain | 11.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
| Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Svavel, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
| Koppar, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
| Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 1.72 g | max 100 g | |||
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.123 g | ~ | |||
| Valin | 0.115 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.067 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.099 g | ~ | |||
| Leucin | 0.153 g | ~ | |||
| Lysin | 0.252 g | ~ | |||
| Metionin | 0.048 g | ~ | |||
| Treonin | 0.113 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.056 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.187 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.228 g | ~ | |||
| Glycin | 0.111 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.428 g | ~ | |||
| prolin | 0.176 g | ~ | |||
| serin | 0.113 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.054 g | ~ | |||
| cystein | 0.006 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.014 g | max 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.002 g | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.042 g | från 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.04 g | från 4.7 till 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energivärdet är 22 kcal.
- kopp skivad = 72 Gy (15.8 kcal)
- hel bit = 20 gram (4.4 kcal)
- kopp hel = 87 g (19.1 kcal)
Svampar, råa är rik på sådana vitaminer och mineraler som vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin PP - 19%, kalium - 17,9%, fosfor - 15%, koppar - 50% , selen - 47,3%
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har immunmodulerande effekter, är involverad i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Bek-sjukdomen (artros med multipel deformitet i leder, ryggrad och extremiteter), sjukdom Kesan (endemisk kardiomyopati), ärftlig trombastheni.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 22 cal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler än de användbara svamparna, råa, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos svampar, råa