Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
Proteiner | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 15% | 3040 g |
Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.9% | 56000 g |
kolhydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 7.7% | 5919 g |
Kostfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6% | 3333 g |
Vatten | 92.12 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2467 g |
Ash | 0.98 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 28.6% | 1579 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2% | 123.6% | 367 g |
Vitamin B4, kolin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4% | 20% | 2262 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 136.4% | 333 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 25% | 1818 |
Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8% | 1429 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
D-vitamin, kalciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319% | 1450% | 31 g |
Vitamin D2, ergokalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 150000 g |
Vitamin PP, nr | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 86.4% | 526 g |
Betain | 11.1 mg | ~ | |||
makro | |||||
Kalium, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9% | 81.4% | 558 g |
Kalcium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
Svavel, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
Mineraler | |||||
Järn, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 10% | 4500 g |
Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 32.3% | 1408 g |
Koppar, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50% | 227.3% | 200 g |
Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3% | 215% | 212 g |
Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 41.8% | 1091 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Mono och sackarider (sockerarter) | 1.72 g | max 100 g | |||
Sterolen (steroler) | |||||
Kampesterol | 2 mg | ~ | |||
Mättade fettsyror | |||||
Nasadenie fettsyror | 0.014 g | max 18.7 g | |||
12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
Enomättade fettsyror | 0.002 g | min 16.8 g | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
Fleromättade fettsyror | 0.042 g | från 11.2-20.6 g | 0.4% | 1.8% | |
18: 2 Linoleic | 0.04 g | ~ | |||
Omega-6 fettsyror | 0.04 g | från 4.7 till 16.8 g | 0.9% | 4.1% |
Energivärdet är 22 kcal.
Svampar, odlade under ultraviolett ljus, rik på vitaminer och mineraler som vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin D - 319%, vitamin PP - 19%, kalium - 17,9%, fosfor - 15%, koppar - 50%, selen - 47,3%
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin D upprätthåller homeostasen av kalcium och fosfor och utför processerna för mineralisering av benvävnad. D-vitaminbrist leder till nedsatt metabolism av kalcium och fosfor i benen, vilket ökar demineralisering av ben, vilket leder till ökad risk för benskörhet.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har immunmodulerande effekter, är involverad i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Bek-sjukdomen (artros med multipel deformitet i leder, ryggrad och extremiteter), sjukdom Kesan (endemisk kardiomyopati), ärftlig trombastheni.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 22 cal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler än de användbara svamparna, odlade under ultraviolett ljus, kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos svampar som odlas under ultraviolett ljus