Svampsallader med champinjoner och gurka

Sallader är rätter som kräver en betydande tid att förbereda och laga, eftersom de involverar att blanda flera produkter. Därför är sådana snacks mestadels högtidliga rätter. Speciellt när det kommer till svampsallader, kompletterade med färsk eller inlagd gurka.

Sallad med champinjoner, paprika och gurka

Det föreslås att börja med det enklaste, opretentiösa receptet - en sallad med champinjoner och färsk gurka. Det är lätt att förbereda. Den är perfekt när du behöver ett snabbt mellanmål.

Du bör köpa följande komponenter i snabbköpet:

• 0,6 kg svamp;
• 2 stora gurkor;
• 2 paprika;
• lite torkad dill;
• dillgrönt - några grenar;
• 1 gräslök;
• ett par matskedar yoghurt;
• lök - 1 st.
• salt, peppar, vinäger.

Rätten kan tillagas av stekta eller okokta champinjoner. Om det andra alternativet väljs, ska alla komponenter skäras i små bitar på ett godtyckligt sätt, löken kan blötläggas i vinäger för marinad i 15 minuter. Kombinera sedan allt och knåda, och häll sedan såsen av yoghurt, hackade örter, vitlök och kryddor.

Med tanke på att en sallad med stekt champinjon, paprika och gurka kommer att visa sig vara mer framgångsrik, måste du överkoka de skurna champinjonerna över hög värme i högst 5 minuter, strö över torr dill. Gör manipulationerna som beskrivs ovan med kylda svampar (häll yoghurtblandningen och krydda med kryddor).

Sallad med champinjoner, ost, gurka och gräddfil

En enkel champinjonsallad med en kokt äggulasås kan vara en läcker behandling på bordet. Den är lätt och behaglig i smaken, dock kräver det lite mer tid att förbereda ingredienserna än originalversionen.

A består av:

• 200 g lök;
• 1/3 kg champinjoner;
• Xnumx g gurkor;
• 2 Art. l. vegetabiliska oljor;
• 3 kokta ägg;
• 200 g gräddfil;
• 150 g riven ost;
• 0,5 vitlöksklyfta;
• Kryddor efter personliga önskemål.

Beredningen av denna sallad med stekta champinjoner och färska gurkor bör börja med att steka tärnad lök i olja. Det är inte nödvändigt att göra stark uppvärmning, den minsta räcker. När löken får en gyllene nyans måste du hälla i den tvättade, skalade och skära svampen i valfri form.

Låt dem steka tillsammans ytterligare en tid tills en rik, tjock, behaglig svampdoft börjar kännas. Nu kan du salta och peppra som du vill. Ställ pannan åt sidan för att låta ingredienserna svalna. Vid denna tidpunkt måste du börja förbereda följande komponenter i salladen med stekta champinjoner, ost och gurka: hacka gurkan i tärningar, grovmala de separerade proteinerna på ett rivjärn, krossa vitlöken med en press, krossa äggulan.

Kombinera proteinet med champinjoner och blanda äggulan med gräddfil och vitlök. Lägg nu ut lagren av sallad så här: svampmassa, gurka, gräddfil och äggulasås, ost. Rätten bör ätas direkt så att gurkan inte släpper för mycket saft och blir slapp, samtidigt som det fortfarande blir ett behagligt knas på tänderna.

Sallad med stekta champinjoner, skinka och färsk gurka

Med tanke på att de listade alternativen är för enkla, och i hopp om att hitta en mer kreativ lösning, bör du vara uppmärksam på salladen med stekta champinjoner, skinka och färska gurkor.

Denna variant av rätten är svårare och tar längre tid att tillaga, men den har samtidigt ett mycket attraktivt utseende. Dessutom kräver det inte stor skicklighet eller kulinariska färdigheter, även en nybörjare kan göra en vacker ros från en gurka.

För en sådan gurka-svampros måste du förbereda:

• 200 g svamp;
• Xnumx g skinka;
• 100 g ost;
• 3 ägg;
• 300 g färska gurkor;
• 1 ST. Luke;
• majonnäs;
• solrosolja.

Proceduren för att förbereda en sallad med champinjoner och färska gurkor bör börja med att steka champinjoner med lök hackad på det sätt du vill i solrosolja. Medan de steks är det nödvändigt att skära skinkan, äggen i kuber, riv osten grovt. Tillsätt den kylda svampen till resten av ingredienserna och blanda med majonnäs, gör en glida.

Skär sedan gurkan i tvärgående skivor (det är bättre att skära snett så att bitarna kommer ut längre). Pressa in dessa delar av gurkan i kullen så att du får en blomma: rulla först ihop den lite och sätt in 2-3 skivor i mitten ovanifrån och sedan i en cirkel med flera ringar neråt. En sådan vacker och ursprungligt designad delikatess kommer säkert att dekorera bordet vid vilken fest som helst.

Fastelavnssallad med konserverade champinjoner och gurka

Under fasta är många livsmedel inte tillåtna. Men de innehåller inte svampsallader smaksatta med solrosolja.

Att skapa en mager sallad med konserverade champinjoner och färska gurkor kräver följande ingredienser:

Beredningen av salladen börjar med det faktum att potatisen kokas med skalet, kyls och skalas. Sedan skärs allt i tärningar, hälls i en salladsskål, blandas med kryddor, solrosolja och hackade örter.

Om du använder bakad potatis istället för kokt potatis kommer smaken att ändras något, och antalet kalorier minskar – sådana rätter är perfekta för dem som följer deras figur och räknar kaloriinnehållet i maten de äter.

Sallad med champinjoner, skinka, ägg och gurka

Om du vill känna dig som en person av kungligt blod, så finns det inget lättare: gör en läcker, rejäl sallad med champinjoner, skinka, ägg och gurka.

För att utföra tillverkningen av kulinariska läckerheter är det nödvändigt att förbereda:

• kokt potatis - 3 st.;
• svamp - upp till 0,5 kg;
• lök - 1 stor;
• 2 gurka;
• ägg - 4 st.
• skinka eller rökt korv - 300 g;
• 2 kokta morötter;
• riven ost - 100 g;
• majonnäs.

Koka potatis, morötter och ägg och koka över i 10 minuter. svamp med lök (det är bättre i förväg så att de hinner bli kalla när maten är ihopsatt). Skär grönsakerna i tärningar eller riv grovt. Rätten består av lager fuktade med majonnäs, vilket gör en sådan måltid väldigt näringsrik.

Samlade i sin tur i följande ordning: potatis, svamp med lök, gurka, tärnade ägg, skinka (korv), morötter. I det sista skedet är det nödvändigt att strö allt med riven ost, men häll det inte med majonnäs, till skillnad från de tidigare lagren.

Sallad med champinjoner, pickles och potatis

På vintern är färska gurkor dyra och inte den bästa i kvalitet, så självklart kan du unna dig dem på semestern, men på vardagarna rekommenderas de ofta inte att äta. Men de ersätts lätt i olika rätter av inlagda gurkor.

Det finns ett stort antal salladsrecept med konserverade eller stekta champinjoner och pickles.

Enligt en av dem måste du köpa:

• 1/4 kg rå svamp;
• 3-4 medelstora potatisar;
• 2 inlagd gurka;
• en liten lök;
• majonnäs;
• kryddor enligt personliga preferenser;
• vegetabilisk olja.

Skär kokt potatis och gurka i små tärningar. Fräs hackad lök med tärnad svamp i olja. Kombinera sedan alla ingredienser, tillsätt kryddor, majonnäs och blanda väl. Även om du inte kan blanda, utan helt enkelt göra lager täckta med majonnäs: svamp, gurka, potatis. Lägg ett majonnäsnät ovanpå potatisen.

Sallad med stekta champinjoner, salladslök och pickles

En utsökt sallad med stekta champinjoner, salladslök och pickles är en maträtt med följande ingredienser:

• ½ kg champinjoner;
• ett par lök;
• 4 kokta potatisar;
• grön lök fjädrar;
• 3 ägg;
• ett par pickles;
• 200 g ost;
• majonnäs.

Tvättade, skalade och skurna i skivor champinjoner, tillsammans med hackad lök, stek. Det gröna hackas fint. Resten av komponenterna gnuggar kraftigt. Därefter läggs lagren ut på en maträtt i följande sekvens: svamp; potatisar; lökfjädrar – allt detta är täckt med majonnäs på toppen. Lägg sedan ut pickles, ägg och täck igen med majonnäs. Det sista lagret är riven ost, som inte är smaksatt med någonting.

Vintersallad med champinjoner och pickles

En annan vintersallad med överkokta champinjoner och pickles tillagas av följande ingredienser:

• inlagda gurkor - 8 st .;
• svamp - 100-150 g;
• 2 rödlökar;
• 6 stora potatisar;
• valfria kryddor;
• gurka gurka - 2 eller 3 msk. l.;
• solrosolja.

Kokt potatis skuren i stora bitar, tillsätt gurka, låt stå i 15 minuter. Skär den tvättade svampen i 4 skivor, löken i halvor av ringen, stek dem i olja i ca 6 minuter. Skär gurkan i tärningar. Häll gurka, svamp med lök i potatis. Krydda med kryddor, häll över solrosolja, blanda väl.

Salladsrecept med kycklingkött, champinjoner, majs och pickles

När du vill ha något köttigt, men inte för fett, kan du använda kycklingkött i svampsallader. En sådan kombination kommer att ha en gynnsam effekt på smaken av mat och dess näringsvärde. I modern matlagning finns det många olika recept på sallader med kyckling, champinjoner och gurka.

För en av dem, ganska ursprungligen designad, behöver du:

• en burk inlagda champinjoner med hela kapsyler;
• mycket grönska;
• hårdkokta 4 ägg;
• konserverad majs - 1 bank;
• 4 inlagda eller inlagda gurkor;
• 300 g kokt eller rökt fjäderfäkött;
• 4 kokta potatisar;
• majonnäs;
• kryddor efter önskemål.

Skär gurkköttet i tärningar. Potatisen mosas upp. Utan att skära läggs champinjonerna ut med hatten nere på ett brett fat med hög sida. Strö dem generöst med hackade örter och rivna ägg på ett fint rivjärn. Krydda med majonnäs blandat med kryddor. Därefter kommer lagren att gå i följande ordning: majs, kött, gurka, potatis. Varje lager, förutom det sista, ska smaksättas med majonnäs.

Efter det är det nödvändigt att täcka salladen med konserverade champinjoner och inlagda gurkor med en vacker serveringsfat på toppen och skicka den till en kall plats för blötläggning. Innan servering måste du vända skålen med mat på ett serveringsfat. Således kommer svampmössan att ligga på toppen tillsammans med "gräset", vilket bildar en skogssvamp. Detta utseende gav salladen sitt namn.

Denna kreativa maträtt kommer att bli en dekoration på det festliga bordet.

Läcker sallad på kyckling, champinjoner och färsk gurka

En sallad gjord på kyckling, champinjoner och färsk gurka blir också utsökt. För honom måste du fylla på:

• ett par stora fågelfiléer;
• 3 hårdkokta ägg;
• 2 färska gurkor;
• 1 liten lök;
• 1 liten burk saltade champinjoner;
• 100 g ost;
• majonnäs.

Alla komponenter, utom ost och ägg, skärs i tärningar. Osten skaver fint. Ägg delas i vita och äggulor, varvid den förra skärs i remsor, och den senare gnids fint. Vidare, smaksätta var och en med majonnäs, är det nödvändigt att lägga följande lager: protein, kött, lök, gurka, svamp, ost. Strö ost spacklad med majonnäs med riven äggula.

Sallad med rökt kyckling, champinjoner, koreanska morötter och picklad gurka

En utmärkt sort för middagsbordet kommer att vara en sallad gjord på rökt kyckling, champinjoner och inlagda gurkor. Dess ursprungliga ingrediens är koreanska inlagda morötter.

Utöver det innehåller kompositionen:

• 2 kycklingben;
• 5 delar. hårdkokta ägg;
• ½ kg svamp;
• 2 glödlampor;
• 3 inlagd gurka;
• majonnäs.

Enligt receptet behöver en sallad med champinjoner, kyckling och inlagd gurka morötter i koreansk stil. Därför, för att förbereda denna maträtt, måste du först köpa den i en butik eller göra den själv. Därefter ska du överkoka de skurna svamparna med lök, låt dem svalna.

Det är också nödvändigt att demontera skinkan i små delar. Skär äggen och inlagd gurka i tärningar. Lägg sedan i nästa ordning ut på ett fat i lager: rökt skinka, svamp med lök, ägg, pickles, koreanska morötter. Förutom det sista, smörj varje lager med majonnäs.

Sallad "Venedig" med kycklingbröst, champinjoner och gurka

Ett utsökt tillskott till bordet för firandet kommer att vara Venedigsallad med kycklingbröst, svamp och gurka. I den ger katrinplommon skal och en sötsur nyans, gurka är uppfriskande och ost ger krydda.

Dess förberedelse kräver följande komponenter:

• ½ kg eller något mindre fågelbröst;
• 0,3 kg svamp;
• 0,2 kg katrinplommon;
• 0,2 kg ost;
• 2-3 potatisar;
• 2-3 ägg;
• 1 gurka;
• majonnäs.

Innan du börjar laga en sallad med kokt kyckling, champinjoner och gurkor, utförs förberedande arbete. De inkluderar tvättning, filéning och kokning av fågelns bröst. Du behöver också koka potatis och ägg. Det är nödvändigt att överkoka svampen i solrosolja. I samma skede, skölj och lägg katrinplommon i kokande vatten för ångkokning i cirka 20 minuter.

För att ge salladen med fågelbröst, champinjoner och gurkor ett estetiskt utseende kan du använda en speciell kulinarisk salladsform (runda ringar med slitsar på 2 sidor; när salladen är klar tas ringen genom toppen bort och salladen i formen av en flerskiktscylinder finns kvar på plattan). Ringen viks växelvis i lager: katrinplommon skärs i små bitar, kött demonteras i små bitar, som hälls ovanpå med majonnäs.

Därefter läggs potatis, skuren i tärningar och smaksatt med majonnäs, i en sallad med champinjoner och färska gurkor. Därefter överförs svamparna, gnidade ägg genom ett fint rivjärn. Allt är täckt med majonnäs. Därefter gnuggas osten grovt, ovanpå gnids gurkan (den senare kan också skäras i tunna skivor). En sådan maträtt kommer att bli en riktig höjdpunkt på festbordet.

Kycklingsallad med pickles, majs och champinjoner

Ett bra alternativ för en avslappnad middag eller lunch skulle vara en sallad med champinjoner, kokt kyckling och pickles. Det kommer särskilt att glädja dem som gillar konserverad majs, eftersom det ger denna rätt sötma, ömhet och extra krispigt.

De lägger i det:

• ½ kg fjäderfäkött;
• en liten burk inlagda champinjoner;
• en burk majs;
• 1 morötter;
• 2 inlagda eller inlagda gurkor;
• 2 kycklingägg;
• solrosolja;
• majonnäs.

Matlagning av kycklingsallad med pickles och champinjoner börjar med beredningen av fjäderfäkött. Det måste tvättas, torkas med en pappershandduk, hälls sedan med kallt vatten och kokas i 40 minuter. När köttet är klart ska det kylas. Det kylda köttet delas i små bitar. Vid den här tiden kan du koka äggen, skala och riv morötterna.

Lök till sallad med kokt kyckling, champinjoner och inlagda gurkor måste också skalas, skäras i små bitar. Lök, tillsammans med morötter rivna med ett grovt rivjärn, steks i 6 minuter. i solrosolja. Vid denna tidpunkt måste du skölja och rengöra svampen, skära i kuber, kombinera med grönsaker, stek i ytterligare 11 minuter. Hacka inlagd gurka och ägg i tärningar.

I det sista skedet av att förbereda en sallad med fjäderfäkött, champinjoner och pickles, är det nödvändigt att lägga ut lager, smaksätta var och en med majonnäs, enligt följande: ½ fjäderfäkött, pickles, champinjoner, lök med morötter, igen ½ kyckling, majs. Det utsmorda lagret av majs strös ovanpå med ägg. Om du vill göra serveringen original, dekorera toppingen segmenterad – separat med protein och äggula.

Sallad med nöttunga, champinjoner och inlagd gurka

Om istället för fjäderfäkött föredras andra typer av köttprodukter, bör du försöka göra en sallad med tunga, champinjoner och inlagda gurkor, som inkluderar:

• 0,2 kg svamp;
• ½ kg nöttunga;
• lök - 1 st.
• ost - 100 g;
• 3-4 inlagda gurkor;
• ½ rödlök;
• 2 vitlöksklyftor;
• kryddor efter din egen smak;
• majonnäs.

Koka en vältvättad tunga i ca 4 timmar, kyl sedan, skala, skär i strimlor eller tärningar. Fräs hackad lök med svamp. Riv osten grovt. Skicka vitlök under pressen, hacka gurkor. Blanda allt väl, smaka av med kryddor och majonnäs.

Sallad med nötkött, champinjoner, valnötter och pickles

Du kan göra en sallad med nötkött, svamp och gurka, ta för honom:

• 0,3 kg nötkött;
• 0,2 kg champinjoner;
• lök - 1 st.
• 3 inlagd gurka;
• 1/3 st. krossade valnötter;
• 2 ägg;
• 100 g riven ost;
• majonnäs;
• kryddor efter eget gottfinnande.

Det är nödvändigt att överkoka löken med svamp, demontera köttet i små bitar, passera vitlöken genom en press, hacka ägg och gurkor i tärningar. Blanda sedan alla ingredienser, knåda, tillsätt kryddor och majonnäs.

De listade salladerna kommer säkerligen att kunna utöka den dagliga kosten och göra galamiddagen ännu mer utsökt. Smaklig måltid!