Svampborsjtj med katrinplommon

Förberedelser:

Koka upp svampbuljong. Skär rödbetor, morötter, persilja och lök

sugrör, lägg i en soppgryta, tillsätt tomater, vinäger, socker,

lite buljong, 1-2 msk. skedar olja och stäng locket och lägg grönsakerna

gryta. Rör om, tillsätt mer vatten eller buljong efter behov för att undvika

bränt.

Efter 15-20 minuter, tillsätt hackad kål, blanda allt och

sjuda ytterligare 20 minuter. Skölj katrinplommon väl och lägg i grönsaker.

Häll allt med buljong, tillsätt peppar, lagerblad, salt och koka tills

beredskap.

Servering på bordet, lägg gräddfil i borsjtj.

Bon appetit!