Mourvedre – det "rustika" spanska röda vinet som erövrade världen

Wine Mourvedre, även känd som Monastrell, är ett fylligt spanskt rött vin med en rustik karaktär. Legenden hävdar att fenicierna tog med den till Europa på XNUMXth århundradet f.Kr., men det finns inga bevis för detta ännu. I sin rena form är denna druva ganska vass, så den blandas oftast med till exempel Grenache, Syrah och Cinsault. Sorten producerar röda, rosé- och starkviner som liknar portvin.

historik

Trots att det exakta ursprunget för sorten inte kunde fastställas, är de flesta historiker överens om att detta är Spanien. Namnet Mourvèdre kommer troligen från den valencianska staden Mourvèdre (det moderna namnet Sagunto, Sagunt). I den katalanska kommunen Mataró var vinet känt under det egentliga namnet Mataró, vilket förmodligen är anledningen till att det så småningom kallades Monastrell för att inte förolämpa någon av regionerna.

På XNUMXth århundradet var sorten redan välkänd i Frankrike, där den blomstrade fram till phylloxera-epidemin i slutet av XNUMXth århundradet. Epidemin besegrades genom att ympa sorten Vitis vinifera, men det visade sig att Mourvèdre var dåligt mottaglig för den, så vingårdarna med denna sort planterades med andra druvor eller helt skars ner.

1860 fördes sorten till Kalifornien, ungefär samtidigt som den hamnade i Australien. Fram till 1990-talet användes Mourvèdre främst som en anonym sort i förstärkta vinblandningar, men under 1990-talet ökade intresset för det på grund av spridningen av GSM-rödvinsblandningen (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Produktionsregioner

I fallande ordning efter vingårdsområde:

  1. Spanien. Här kallas Mourvèdre mer allmänt som Monastrell, och 2015 var det den fjärde mest populära sorten i landet. Den huvudsakliga produktionen finns i regionerna Jumilla, Valencia, Almansa och Alicante.
  2. Frankrike. Mourvedre odlas endast i de södra delarna av landet, till exempel i Provence.
  3. Australien.
  4. USA.

Mourvedre "New World", det vill säga från de två senaste länderna, mindre tannin och skarp än sina europeiska motsvarigheter.

Variationsbeskrivning

Vinbuketten Mourvedre kände toner av blåbär, björnbär, plommon, svartpeppar, violer, rosor, dis, grus, kött. Detta vin lagras vanligtvis på ekfat i minst 3-5 år. Men till skillnad från Merlot eller Cabernet är sorten inte särskilt mottaglig för påverkan av ek, så vinmakare åldrar den på stora nya fat och föredrar att använda bättre behållare för andra viner.

Den färdiga drycken har en rik vinröd färg, höga tanniner och medium syra, och styrkan kan nå 12-15%.

Hur man dricker Mourvedre-vin

Fylliga röda viner kräver ett fett och rejält mellanmål, så fläsk, kotletter, grillat kött, grill, korv och andra kötträtter passar bra till Mourvèdre-vin.

Ett idealiskt gastronomiskt par kommer att vara kryddiga rätter, särskilt smaksatta med Provence-örter. Vegetariska snacks inkluderar linser, brunt ris, svamp och sojasås.

Intressanta fakta

  1. Mourvèdre är en del av Saxum Vineyards berömda röda James Berry Vineyard, som fick 100 poäng i en blindprovning 2007. De två andra komponenterna i blandningen är Syrah och Grenache.
  2. Mourvèdre bär har en mycket tät skal, de mognar sent och kräver mycket sol, så denna sort är idealisk för områden med ett varmt men inte torrt klimat.
  3. Efter phylloxera-epidemin i Spanien 1989 föll produktionen av Mourvèdre och har först nyligen återupplivats. Eftersom detta vin ännu inte har etablerat sig på den internationella marknaden kan det köpas för $10 per flaska eller ännu mindre.
  4. Mourvedre läggs till spansk cava – ett alternativ till fransk champagne – för att ge drycken en rik rosa färg.

Kommentera uppropet