Den japanska bagaren som driver sitt Instagramkonto @tomeinohito är känd för att skapa helt otroliga kulinariska underverk av gelé. Hans nya är en tårta, som vid första anblicken bara består av en sandig bas och inte har någon fyllning alls. En tårta över vilken vispgrädde flyter som i tyngdlöshet.
Men naturligtvis har pajen en fyllning och består av transparent gelé.
Författaren till desserten döljer inte sin hemlighet och delade receptet på en underbar tårta med prenumeranter. Den genomskinliga fyllningen är gjord av en blandning av gelatin, vitt vin, socker, honung och citron.
Japanerna varnade för att under tillagningen kanske denna blandning inte ser särskilt imponerande ut, men så snart den hårdnar kommer den att se ut som glas.
Detta är en sådan kulinarisk optisk illusion - och allt tack vare kockens talang och en så intressant och tillgänglig ingrediens som gelatin.
›×
Gillar du gelé? Kom ihåg att vi tidigare berättade hur man gör champagnegelé med bär och delade också ett recept på dietgelé baserad på kefir.