Innehåll
För att smaka i söt eller salta version, ger melon vitaminer och mineraler samtidigt som den är väldigt låg i kalorier. Ett uppfriskande måste för hela familjen!
De olika magiska associationerna av melon
I sallad med bitar av fetaost, rå skinka eller Grisons kött.
På spett för en lätt aperitif placeras den på toppar med körsbärstomater, mozzarellabollar ...
I fryst soppa. Blanda fruktköttet med örter (basilika, timjan, mynta etc.). Den serveras mycket kyld med en klick olivolja, salt och peppar. Du kan lägga till getost.
Stek i några minuter, den åtföljer subtilt vit fisk eller kött (anka...).
Sorbet. För att göra en sorbet utan glassmaskin, blanda melonpurén med en sirap (gjord av socker och vatten). Låt stelna i frysen i flera timmar.
Hälsofördelarna med melon
Superrik på betakaroten (vitamin A), en kraftfull antioxidant som ger en hälsosam lyster och som även hjälper till att förbereda huden för solning. Melon innehåller vitamin B9 (folat) och kalium, en diuretisk allierad för att förstärka detox-effekten.
Professionella tips för att laga melon
Hur väljer man melon?
Den är att föredra tung, med en fast bark och utan fläckar. Den ska också avge en behaglig doft, utan att vara för väldoftande.
Hur vet man om melonen är mogen?
För att veta om det är gott att äta, titta bara på skaftet: om den lossnar är melonen överst!
Hur förvarar man melon?
Det är bäst att förvara det svalt, mörkt, men du kan ställa det i kylen några dagar. För att lukten inte ska bli för överväldigande lägger vi den i en lufttät påse. Men när den är förberedd är det bäst att äta den direkt.
Tricket för en original presentation
En gång, melonen halverad, detaljerar vi köttet med en parisisk sked
att göra små kulor. Sedan använder vi melonen som presentationsskål och lägger till hallon och myntablad.
Vitaminsmoothies
”Med barn älskar vi att uppfinna smoothies genom att blanda melon med jordgubbar, bananer, äpplen eller mango. Ibland tillsätts även mynta eller basilika. Läckra smoothies till afternoon tea. »Aurélie, mamma till Gabriel, 6 år, och Lola, 3 år.