Vi tar teledoktorns rekommendationer för en anteckning.
Vi är vana vid att läkare som en rekommenderar att inte äta sött, mjöl och fet mat för att bevara skönhet och hälsa. Men det är särskilt svårt att följa dessa regler på helgdagar, särskilt när landets president Vladimir Putin meddelade i år bara 10 dagar ledigt från 1 till 11 maj.
Få inte panik! Även de med parollen ”Fred. Arbete. Maj “är direkt förknippad med doften av grill, det finns goda nyheter. Chef -tv -läkare Elena Malysheva berättade hur man gör kött inte bara gott, utan också hälsosamt! I sin mikroblogg delade kändisen för fem bästa tips för en rejäl lägereld.
Använd öl eller vin till marinaden (men ta inte det internt). Denna metod kommer att avsevärt minska bildandet av cancerframkallande föreningar i stekt kött: efter marinad i öl - med 80%, i rött vin - med 40%.
Skär bitarna i mindre bitar - ca 10 cm vardera. Detta kommer att tillaga dem snabbare och har mindre exponering för cancerframkallande hartser.
Förkok köttet i mikrovågsugnen i två minuter. Därefter kan mängden skadliga ämnen minskas med 90%. Faktum är att under tillagning i ugnen kommer vätska ut ur köttet, som måste tömmas från tallriken. Det är trots allt hon som innehåller ämnen (kreatin, kreatinin, aminosyror, glukos, vatten och fett), som så småningom blir cancerframkallande.
Använd rosmarin som en kryddning. Den aromatiska kryddningen har visat sig ha en blockerande effekt genom att avsevärt minska bildandet av skadliga heterocykliska aminer.
Kontrollera temperaturen! För detta kan du köpa en speciell kötttermometer. Vid temperaturer över 168 grader börjar cancerframkallande ämnen bildas, så lämna inte kebaben utan uppsikt.