Det franska företaget Marie Brizard är ett av de äldsta spritföretagen i världen. Företaget har tillverkat tinkturer och siraper i över 250 år, och grundaren av varumärket, Marie Brizard, har blivit en verkligt legendarisk person. Damen lyckades etablera ett framgångsrikt företag på den tiden då det inte var brukligt att låta kvinnor bedriva affärer. Idag omfattar företagets produktsortiment mer än 100 typer av produkter, inklusive likörer, essenser och sirap.
Historisk information
Grundaren av märket föddes 1714 i Bordeaux och var det tredje av femton barn i familjen till en tunnbindare och vinmakare Pierre Brizard. Lilla Marie växte upp omgiven av örter och kryddor, som fördes till hamnstaden med handelsfartyg och från barndomen var hon intresserad av hemligheterna med att göra tinkturer.
I Marie Brizards reklammaterial kan du hitta historien om uppfinningen av företagets första sprit – enligt legenden botade Marie en svart slav från feber, som delade ett recept på en läkande tinktur med flickan.
Det är osannolikt att myten överensstämmer med verkligheten. Affärskvinnans verksamhet var endast delvis kopplad till slavar – Maries brorson befälhavde ett skepp av slavhandlare, besökte ofta exotiska länder och förde sällsynta växter, kryddor och citrusfrukter till sin moster, vilket blev basen för spriten. I framtiden etablerade Paul Alexander Brizard handelsförbindelser med företaget och exporterade drycker till afrikanska länder, där han bytte alkohol mot slavar. Fascinerad av aromer och destillation experimenterade Marie med recept och nådde snabbt resultat, men hon grundade verksamheten först 1755, då hon redan var 41 år gammal.
Svårigheterna var inte bara att kvinnor hade ett minimum av lagliga rättigheter i Frankrike på den tiden. Under långa tio år reste Marie världen runt för att etablera utbudet av örter, frukter och kryddor, eftersom hon väl förstod att utan pålitliga partners är affärer dömda att misslyckas. När förberedelserna var klara grundade entreprenören tillsammans med en annan brorson, Jean-Baptiste Roger, ett företag som hon kallade sitt eget namn.
Sprit Marie Brizard Anisette gjorde ett stänk i de parisiska salongerna. Dryckens sammansättning inkluderade grön anis och tio växter och kryddor, bland vilka cinchonaextrakt med antimalariaegenskaper upptog en speciell plats. Det antas att Marie helt enkelt framgångsrikt slutförde anismiljön, populär i Bordeaux dryckesställen, som efterfrågades av sjömän inte mindre än rom. Maries skapelse skilde sig från sina motsvarigheter i en mer förfinad smak som adeln gillade.
Åtta år efter grundandet av företaget exporterades Marie Brizard anislikör till Afrika och Antillerna. I framtiden berikades sortimentet med andra dessertdrycker - 1767 dök Fine Orange likör upp, 1880 - choklad Cacao Chouao och 1890 - mint Creme de Menthe.
Idag producerar företaget dussintals typer av likörer, siraper och läskedrycker baserade på örter och frukter och har med rätta status som branschledare.
Sortiment av Marie Brizard likörer
Varumärket Marie Brizard har blivit en integrerad del av cocktailkulturen. Företaget tillverkar likörer som efterfrågas av bartenders runt om i världen. Toppsäljare från Heroes-serien:
- Anissete – en kristallklar sprit med en syrlig smak som är karakteristisk för grön anis;
- Chocolat Royal – en sammetslen dryck gjord på afrikanska kakaobönor;
- Parfait Amour – Ludvig XV:s favoritlikör gjord på violer, citrusfrukter från Spanien, vanilj och apelsinblommor;
- Apry – infusion på en blandning av färska och torkade aprikoser med tillsats av konjaksprit;
- Jolie Cherry är en likör gjord på körsbär och röda frukter odlade i Bourgogne.
I Marie Brizard-serien finns tinkturer för alla smaker – företaget producerar likörer baserade på frukt och bär, mynta, viol, vit choklad, jasmin och till och med dill. Varje år fylls sortimentet på med nya smaker och märkets drycker får regelbundet medaljer vid branschtävlingar.
Cocktails med likörer Marie Brizard
En omfattande linje låter bartenders experimentera med smaker och uppfinna sina egna tolkningar av klassiska cocktails. Företagets hemsida innehåller mer än hundra mixrecept utvecklade av tillverkaren.
Exempel på cocktails:
- Fresh Mint's – blanda 50 ml mintlikör och 100 ml mousserande vatten i ett glas, tillsätt is, servera med en kvist mynta;
- Marie French Coffee – blanda 30 ml chokladlikör, 20 ml konjak och 90 ml nybryggt kaffe, tillsätt torkad aprikos, toppa med vispad grädde och en nypa muskotnöt;
- Citrusfizz – i en blandning av 20 ml gin, 20 ml Combava Marie Brizard, häll 15 ml sockerrörssirap och 20 ml kolsyrat vatten, blanda och tillsätt is.
Sedan 1982 har företaget hållit den internationella cocktailtävlingen International Bartenders Seminar, där även bartenders från 20 länder i världen deltar. De bästa recepten väljs ut i november i Bordeaux. Under evenemangen presenterar företaget nya produkter för deltagarna och tillkännager kommande releaser.