Innehåll
Macadamianöt: fördelaktiga egenskaper. Video
Macadamianötter innehåller mycket kalorier och fett. Det här är inte exakt vad du är van vid att höra om hälsosam mat, men dessa nötter är verkligen väldigt, mycket friska, eftersom de är en källa till många fördelaktiga näringsämnen, särskilt de som är nödvändiga för normal kardiovaskulär aktivitet.
Historien om den australiensiska macadamianöt
Huvudexportören av macadamianötter är soliga Hawaii. Det är därifrån som 95% av alla frukter säljs. Varför kallas macadamia ibland "australiensisk nöt"? Faktum är att det var där, för dekorativa ändamål, som detta träd föddes först. Flera växter som är karakteristiska för den australiensiska kontinenten korsades av baron Ferdinand von Müller, chef för Royal Botanic Gardens i Australien. Han namngav muttern efter sin vän, kemisten John McAdam. Trettio år senare, 30, fördes macadamian till Hawaii, där den rotade sig och blev kommersiellt framgångsrik.
Enligt botaniker är mcdamia inte en nöt, utan en drupe
Näringsvärde för macadamianöt
Söta macadamianötter innehåller rekordmånga kalorier bland andra nötter. Kaloriinnehållet på 100 gram macadamia är över 700 kalorier. Men samma dos innehåller också cirka 9 gram kostfiber, vilket är cirka 23% av det rekommenderade dagliga intaget som krävs för god matsmältning. Dessa nötter innehåller också följande användbara ämnen: - mangan; - tiamin; - magnesium; - koppar; - fosfor; - nikotinsyra; - järn; - zink; - kalium; - selen; - vitamin B6; - vitamin E.
Även om macadamianötter innehåller cirka 70 gram fett per portion, är det ingen skada att göra det, eftersom det är friska enomättade fetter som minskar risken för hjärtsjukdomar genom att höja bra kolesterol och sänka dåligt kolesterol. Studier har visat att genom att äta en liten portion av dessa nötter fem eller fler gånger i veckan kan du minska risken för kranskärlssjukdom med nästan hälften. Oljan som härrör från macadamianötter innehåller ännu fler enkelomättade fetter än den mycket kända olivoljekällan. Ett stort plus för kulinariska specialister är att rökningstemperaturen för macadamiaolja också är högre än för olivolja - cirka 210 ° C. Denna egenskap gör macadamiaolja till ett utmärkt alternativ till många matoljor för stekning av mat.
Eftersom macadamianötter är glutenfria är de en av de mest populära ingredienserna i en glutenfri kost.
Macadamianötter är en utmärkt källa till komplett protein, som innehåller alla viktiga och några påfyllda aminosyror.
Macadamia innehåller viktiga antioxidanter som E -vitamin och selen, liksom andra fytonäringsämnen. Dessa viktiga näringsämnen kan skydda kroppen från fria radikaler, vilket leder till ett antal allvarliga sjukdomar, inklusive cancer och generellt åldrande av kroppen.